怒江是中国云南省的一个少数民族聚居区，这里有着独特的地理环境和气候条件，孕育了丰富多样的美食文化。春季是怒江美食的盛开季节，以下是几种春季美食的介绍。

1.桃花虾 桃花虾是怒江地区的一种传统美食，因虾卵外壳上的桃花花瓣而得名。怒江地区的桃花虾生长在海拔2000多米的高山草甸上，以当地的优质大米为主食，配以各种佐料，味道鲜美。
2. 草海烤鱼 草海是怒江地区的一个天然湖泊，烤鱼是这里的一种传统美食。草海烤鱼选用当地特产的鲤鱼、草鱼等鱼类，在湖边用柴火烤制，鱼肉鲜嫩，口感细腻。
3. 毛肝 毛肝是怒江地区的一道传统名菜，以当地特产的牛肝和牛肚为原料，经过独特的制作工艺制作而成。毛肝口感细腻，味道鲜美，是怒江地区餐桌上的美味佳肴。
4. 糯米饭 糯米饭是怒江地区的一道传统美食，以当地的糯稻为主要原料，经过发酵、蒸煮制作而成。糯米饭口感软糯，香甜可口，是怒江地区居民的日常主食。 怒江地区的春季美食丰富多彩，每一种都有着独特的制作方法和口感。无论是桃花虾、草海烤鱼还是糯米饭，都是当地居民口口相传的美味佳肴。