清纯带鱼怎么弄好吃的视频 带鱼怎么做好吃
各位老铁们好，相信很多人对清纯带鱼怎么弄好吃的视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于清纯带鱼怎么弄好吃的视频以及带鱼怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
老饭骨红烧带鱼视频完整版
用料
带鱼400克
生姜10克
辣椒4个
香葱1颗
花椒粒1小撮
做法步骤
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1、带鱼去鳍，去鱼腹内脏黑膜，脊骨黑血，去表皮银脂或者不去银脂，剁成小段打上花刀，再将生姜切成细丝，葱白切断拍扁；
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2、带鱼里放入葱白和姜丝、花椒，调入1勺料酒和1勺生抽，半勺盐，抓匀腌制1小时以上；
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3、将生姜切成细丝，辣椒切斜刀块；
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4、提前准备酱汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、小半勺糖、小半勺胡椒粉、小半勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀；
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5、将生姜切成细丝，辣椒切斜刀块；；
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6、将生姜切成细丝，辣椒切斜刀块；
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7、倒入姜丝和辣椒，晃动煎锅炒出香辣味；
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8、再均匀淋入酱汁，大火煮沸后转中小火，炖煮至汤汁明显变少。
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9、最后撒上葱花装盘出锅即可；
带鱼怎么做好吃
茄汁带鱼
主料带鱼500克辅料油适量黄酒少许姜少许盐少许葱少许番茄酱少许1.带鱼洗净取中段
2.把带鱼放入碗中，放黄酒、葱、姜、盐腌制片刻再沥干
3.起油锅加热,放入带鱼煎
4.煎至金黄出锅备用
5.锅中留油将番茄酱倒入锅内
6.煸炒均匀
7.再放用煎好的带鱼翻炒均匀即可
炸带鱼
主料带鱼段适量面粉少许食用油适量料酒一大勺胡椒粉少量盐少许鸡蛋两个1.带鱼洗净切段，倒入少量料酒腌制一会。
2.打两个鸡蛋，里面倒入一把面粉，少量胡椒粉和盐，搅拌均匀，无颗粒状即可。稀稠看个人爱好，我调的比较稀。
3.锅里放多点油，油稍热的时候把带鱼粘上面糊放入锅里炸。放入后几秒就用筷子拨动一下，不要粘锅了。尽快翻过来，或多放油就可以防止粘锅。
4.带鱼中小火炸，两面金黄即可。
5.成品图。
鲈鱼怎么做好吃
鲈鱼怎么做？我当然还是选择清蒸咯
1.先将鲈鱼去掉鱼尾，再用刀把鱼背划开，把鱼全身抹上少许盐，
2.再把鱼肚里面塞上姜丝、蒜、葱白，
3.再把鲈鱼放盘子里面，淋上酱油、油、几滴白醋
（没有白醋，黑醋也可以），腌制20分钟左右，
4.再把锅里加上水烧至滚开，
5.再把鲈鱼放锅里，盖上盖子大火蒸上气，再转小火蒸7-8分钟就可以了，
6.蒸好的鱼不要急着出锅，先在鱼身上撒上葱花，让蒸气把葱花香味蒸出才出锅。
这样做的鲈鱼又鲜又嫩，绝对的美味
怎样炖鱼吃起来又嫩又爽滑
想要知道怎么才能将鱼炖的又嫩又入味，还不担心碎？记住这几个小窍门：
1、烧大鱼块不要怕不入味，提前腌制，炖煮时用勺子不时淋汤汁到鱼肉上，长时间慢炖，这样滋味也就更好的渗入到鱼肉里了。
2、葱姜、花雕和香醋都能去掉鱼腥味，花雕和香醋要沿着锅边快速烹入，让鱼肉完全吸收香气。
3、烧制的时候不要随意翻动，这样鱼肉就不容易碎掉。千滚豆腐万滚鱼，鱼肉不怕炖，越炖越香。
豆腐炖鱼
【材料】
比目鱼、北豆腐200克、香葱1根、大蒜和生姜5克、香醋和老抽1茶匙、生抽1汤匙、油和水适量。
【做法】
1.将比目鱼和北豆腐分别洗净切块备用。生姜切片，香葱洗净切花，大蒜切末。
2.锅中热油，炒香姜片和蒜末。
3.在锅中倒入生抽和适量水煮开，放入比目鱼和北豆腐块。
4.调入香醋和老抽，小火焖煮，收汁后撒上葱花即可。
猪肉炖鱼
材料：鱼猪肉色拉油盐醋葱段姜块花椒水料酒
1把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。
2锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤
(鸡汤也行，不成就加点儿水吧)，加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，即可。
得莫利炖鱼：
原料：草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个
配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有
(怕辣可少放)，葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮
制作方法：
1，过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。
2，调汤。根据自己的口味掌握盐量;把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感;姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。
3，炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉;加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。
4，加料。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。
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