麻辣宽粉简单怎么弄好吃 麻辣粉条怎么做好吃
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本文目录
麻辣粉条怎么做好吃
【所需材料】
红薯粉一把，辣椒粉两勺，大蒜末适量，一勺熟白芝麻，小米辣2根，陈醋2勺，生抽2勺，白糖少许，盐适量，香菜少许，榨菜丝少许，熟油适量。
【制作步骤】
1.准备一把红薯粉条，吃多少准备多少。起锅烧水，水开下入红薯粉，把它煮熟，然后过一遍凉水，捞出来备用。
2.准备一个碗，里面加入2勺辣椒面，一勺白芝麻，1勺葱花，2勺蒜末，小米辣切成圈加进去，淋上滚烫的油，激发一下香气。
3.最后调入2勺陈醋，2勺生抽，半勺老抽，适量盐，少许白糖，搅拌均匀，然后加入半碗白开水即可，汤汁就做好，有高汤的就替换掉白开水。
4.最后把红薯粉条加入调料碗中，加入提前炒好的花生米，少许香菜、少许榨菜丝，翻拌均匀就可以吃了。
红薯粉宽粉怎么做好吃
麻辣味的最好吃。1）把红薯粉宽粉洗净泡水里，剥几瓣大蒜，洗净切成蒜末，切点葱花和干辣椒，再拿几根菠菜，洗净不用切，再把豆腐皮洗净切成细丝放盘子里。
2）开火热锅凉油放入一块火锅底料，把切好的葱花和辣椒放锅里，炒出香味，然后添适量的凉水，等锅开了把泡好的红薯粉宽粉和豆腐丝放锅里煮，泡过的粉很好熟不用煮太久，倒点儿生抽，五香粉，鸡精和少许盐，大概一分钟后放菠菜，等锅开了就可以关火了，盛到碗里放点儿香醋，油泼辣子，香油，搅拌均匀就好了。
宽粉的神仙吃法
步骤/方式1
麻辣宽粉
步骤：宽粉提前放水里泡好，切好葱、姜、蒜、香菜，备好油炸的花生米，和榨菜丁。
步骤/方式2
锅里倒入适量油，放入花椒炸出香味，花椒可以多一点，炸出香味后把花椒捞出来。
步骤/方式3
把葱姜蒜沫倒入油锅里爆香，再加入2勺豆瓣酱、1勺红辣椒面，炒出红油。再加入适量陈醋和生抽，然后加适量水进去。
步骤/方式4
等锅里汤汁煮开后，加入盐、胡椒粉和鸡精搅拌。这个汤汁就做好了。
步骤/方式5
另外的锅里加水，煮开后，把宽粉倒进去加热一下。因为这个宽粉是提前泡好的，所以只需要加热20秒左右就可以捞入碗中。
步骤/方式6
然后加入刚才做的汤汁。
步骤/方式7
再加入榨菜丁、香菜末和油炸花生米，麻辣宽粉就做好了。
麻辣炒粉条正宗做法
以下方法仅供参考：
将粉条提前用温水泡发，至软硬适中。泡发好的粉条沥干水分备用。大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段；豆芽摘去根部洗净备用。锅中加入适量的油，油热后加入葱段、姜片、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。接着加入郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油。在煸炒出红油的同时，加入猪肉末，翻炒至肉变色。然后加入泡发好的粉条和豆芽，继续翻炒均匀。加入生抽、老抽、盐、白糖和鸡精
(或味精)调味，翻炒均匀后盖上锅盖，中小火煮3-5分钟，让粉条充分吸收调料的味道。最后撒上葱花，翻匀即可出锅。以上就是麻辣炒粉条的正宗做法。
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