千张香干怎么弄好吃视频 千张豆干家常做法
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下千张香干怎么弄好吃视频的问题，以及和千张豆干家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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豆腐皮怎么做才好吃
怎样把豆腐皮煮的好吃？相信付出爱是让自己幸福的最好方式、美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！
豆腐皮，算是传统的豆制品，但是各地对于豆腐皮的叫法还不太一致，有的地方将“油皮”“腐竹”叫做豆腐皮，但是另外一些省份将一种压制而成的豆制品称为豆腐皮，对于采用这种工艺制作而成的豆腐皮，叫法也有不同，有叫千张的也有叫干豆腐的；
在湖北豆腐皮一般都叫做千张，在北方地区，他们说的豆腐皮，多半是指千张，虽难东北将千张叫做干豆腐，但其实也是可以理解为是千张的；
豆腐皮、千张、干豆腐，其实应该算是一种豆制品，在湖北，我从小到大，都将其叫做千张，经过上文比较复杂的解释，题主说的豆腐皮多半就是我们湖北人说的千张；
既然我们统一了称呼，豆腐皮就是千张，那我们就来大家说说怎样把豆腐皮煮的好吃？在我家千张最好吃的做法不是千张炒肉丝，而是水煮千张，也可以叫做水煮豆腐皮，香辣开胃、麻辣鲜香，千张是这道菜肴的主要原材料，搭配花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒、食盐、白砂糖等辅料烹饪而成的一道美食，我老婆喜欢吃水煮千张，每次都说比水煮肉片好吃，而且非常开胃，最重要的是经济实惠；
怎样把豆腐皮煮的好吃？下面我们来给大家简单的介绍一下好吃的水煮千张的做法？
1、千张就是豆腐皮，将千张切成稍微宽一点的千张条冲洗干净待用，豆制品都会有豆腥味，所以我们在做水煮千张之前，还是需要通过焯水来去除一下这不太好闻的豆腥味，冷水锅中放入切好的千张，大火煮沸后，捞出沥干水分待用；
2、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放葱姜蒜、干辣椒、花椒粒炒香后，放入2-3勺的豆瓣酱，转中小火，将豆瓣酱炒出红油；
3、放入大半锅清水，放入食盐、白砂糖、生抽、老抽调味后，大火煮沸；
4、放入我们刚刚焯过水的千张，大火在锅中煮3-5分钟，让其入味，之后用过滤网勺将打底的青菜在锅中烫熟后，放入大碗中；
5、将煮至入味的千张捞出，放入大碗中，将锅中的汤汁也舀入大碗中，放上葱段、花椒粒，淋上热油，激发出花椒的香味，浓浓的香味立马就让您食欲大开，一碗好吃的水煮千张就做好了；
怎样把豆腐皮煮的好吃？
在我家千张最好吃的做法不是千张炒肉丝，而是水煮千张，也可以叫做水煮豆腐皮，香辣开胃、麻辣鲜香，我老婆喜欢吃水煮千张，每次都说比水煮肉片还好吃；
最后还是要啰嗦几句，题主说的豆腐皮就是我们上文说的千张，至少我是这么理解的，如果说的不对还望大家多多包容，最后感谢大家的阅读；
豆腐皮也好，千张也罢，除了水煮的做法外，应该还有很多更好吃的做法，大家可以在评论区给我们留言，分享您认为的关于豆腐皮最好吃的做法，分享带来快乐，我们在评论区等您；
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！千张豆干家常做法
主料
白菜120克，香干80克，千张60克
辅料
酱油适量，盐适量
做法步骤
1.食材：白菜、香干、千张
2.将白菜清洗一下。
3.放在案板上切成丝，待用。
4.将香干放在案板上切成丝，待用。
5.将千张放在案板上切成丝。
6.放入大碗中，用热水泡一下，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
8.接着，下入切好的香干和泡好的千张，加适量的清水。
9.翻炒翻炒至白菜熟透。
10.然后，加适量的酱油。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀，即可。
香干腐竹的做法
用料
五花肉
300克
腐竹
适量
干子
适量
步骤1
五花肉洗干净切小块，生姜洗干净不用去皮，切片备用。
步骤2
姜片和肉块一起冷水下锅，加料酒。大火煮开后继续煮10分钟左右。
步骤3
捞出五花肉用煎锅煎，小火慢煎。把肉里面的油份煎出来。
步骤4
用煎过肉的油把香干两面煎一下。这样更好吃。
步骤5
锅里加清水没过五花肉，加生姜，桂皮香料，耗油，生抽，红烧酱油，糖，盐。
步骤6
烧开后加香葱。
步骤7
加腐竹和香干，开锅后转小火炖。
步骤8
汤汁收干后就好了。红烧肉入口即化，香而不腻，腐竹和香干吸收了五花肉的汤汁，特别好吃。
炒香干或千张时如何才能入味
香干其实就是豆制品的一种，做法也非常的简单，但是建议炒之前要先焯水，这样能去除豆腥味。煸炒的时候更入味更香。一起来看看我们家做的香干炒肉丝吧，色香味俱全哦。
天天早上起来取卖菜，虽然是一件非常琐碎的家务事，却肩负着一家人的健康饮食搭配。特别是家里有老人跟小孩的，在饮食上可能跟一般的年轻人喜欢吃香辣不同，小孩和老人在饮食上还是讲究营养搭配均衡，偏向清淡营养的多一些。老人跟小孩都是非常需要补充钙质的，所以饮食上选择一些能补钙的食材食补最好了。
儿子最近个头高了不少，相比同龄人都要高一些呢，正是长身体的时候，吃的食量也比以前多了，尤其是最近特别爱吃我做的香干炒肉丝，有时候不用配饭，他一人就能吃光一整盘。香干是豆制品的一种，蛋白质是很丰富的，还含有多种氨基酸，和矿物质，对老人和小孩能补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。老人能预防骨质疏松，是非常不错的一种食材，植物蛋白搭配肉丝动物蛋白一起炒着吃，营养更均衡。这菜儿子最爱吃，一人吃一整盘，补充钙质、促进骨骼发育，难怪长那么高，接下来就跟大家分享我家做的香干炒肉丝吧。
准备食材：香干、瘦肉、青红椒。配料：黄酒、盐、生粉、生抽、???、盐、蚝油。
1、香干用清水清洗干净后，用刀子片成薄片，刀工好的人一块香干能片出7、8片来呢，我这里就将就着片了。
2、将片成薄片的香干片，改刀切成细丝。也不需要太细，差不多就可以了。
3、将切丝的香干丝装盘备用。
4、青红椒去籽洗净后切丝备用。
5、青红椒丝、香干丝都准备好了。
6、瘦肉一小块，先用刀子切成薄片，然后改刀成肉丝备用。
7、将切好的肉丝放入碗中，加入1小勺的黄酒、1小勺的生抽、1小时的干淀粉、1小勺盐一同拌匀腌制个7、8分钟这样。
8、锅中水烧热，将切丝的香干丝下锅，放到热水中焯水一下，这样既能增加香干的韧性，翻炒的时候不容易断，还能去除香干中的豆腥味。吃起来的口感更棒。
9、将焯水后的香干丝捞出跟青红椒丝一同拌匀后装盘备用。
10、锅烧热加入适量的油，油热后将腌制好的肉丝下锅翻炒。
11、将肉丝翻炒至肉色发白9成熟这样，加入刚才炒水后的香干丝下锅一同翻炒。
12、翻炒均匀后加入少许的高汤
（中午炖的骨头汤，没有也可以加入少许的清水）加入1小勺盐、1小勺蚝油调味均匀，加水少许的水淀粉勾芡后即可出锅。
13、将煮好的香干肉丝出锅装盘，加入一些红绿色的点缀装饰，这样一盘很家常却看起来比星级饭店还高档的香干炒肉丝就做好啦。拿来自己家吃，或者是拿来待客，都是非常不错的一道美味。真的是色香味俱全呢，简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
lily美食谈小贴士：
1、香干切丝后，建议用热水焯水一下，这样能增加香干的韧性，还能去除香干的豆腥味。
2、家里煮的鸡汤或者是骨头汤加入一起煮更香更营养，如果没有的话也可以加清水。
3、肉丝事先腌制过，炒的时候更入味，可以不用炒太长时间，时间太久了肉丝的口感就老了。
4、最后口味上的搭配大家可以根据自己的喜好来。
如果你对这道菜有什么看法，可以在文章下饭留言交流哦，希望对你有所帮助，更多美食烹饪问题可以关注Lily美食谈原创美食达人，第一时间帮你解答美食烹饪的各种问题哦。
文章到此结束，如果本次分享的千张香干怎么弄好吃视频和千张豆干家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
