武汉美食展销会详细菜谱——红烧肉 【适合人群】 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢吃肉的人。红烧肉口感鲜美，入口即化，营养丰富，是一道美味的佳肴。 【制作流程】 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，油热后将肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒，煸炒均匀；
5. 加入姜、葱、冰糖、酱油，加入适量的清水，水面高过肉块； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂； 7. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 【禁忌】

1.红烧肉适合所有人食用，但孕妇、小孩和老年人应慎重食用。
2. 红烧肉中的酱油含量很高，因此应适量食用，以免引起老抽症。
3. 红烧肉的汤汁很浓，因此容易让人发胖，尤其是女性应慎重食用。 【总结】 红烧肉是一道美味可口的佳肴，营养丰富，肉质鲜美，入口即化。但应注意适量食用，避免肥胖和老抽症的发生。