辣椒鱼怎么弄好吃视频？王刚厨师青椒鱼做法
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王刚青椒鱼的正宗做法四川自贡
鲫鱼1条、酸菜200克、鸡蛋清、泡椒、姜、大蒜、红辣椒、香葱、香菜、花椒各适量。
做法
?1、鲫鱼后去鱼骨，片鱼片，
2、准备好调料，
3、酸菜切条，
4、鱼片用盐反复抓
5、至鱼片放在水里，水是清透不混浊即可，
6、将洗好的鱼片，放入适量盐，姜丝，料酒，一个鸡蛋清搅拌，
7、搅拌至所有鱼片都挂上蛋清，腌制10分钟。
8、油锅内将鱼骨稍稍煎一下，
9、煎至鱼骨发白，
10、将鱼骨拔到一边，用锅内的底油炒香姜蒜与辣椒，
11、接着下酸菜一起炒匀，
12、然后加适量清水开始煮鱼汤，
13、途中加适量盐，煮至鱼汤入味，
14、鱼汤煮好后，在沸腾状态下，迅速下入腌好的鱼片，待鱼片断生后起锅。
15、另起一锅，将适量油烧热后淋入鱼片上即可。
青椒鱼怎么做的不辣，又有青香味，谢谢
青椒鱼怎么做不辣呢？还有清香味！首先青椒不能辣，我们可以选用不辣的螺旋椒，这种辣椒长得跟尖椒相似，但一点都不辣，下面就是我刚买的螺旋椒
这种辣椒不辣，但带有一股淡淡清香味非常适合不辣青椒鱼的制作。
下面我们来介绍一下制作过程。
准备食材白鲢鱼
（其他鱼也可，白鲢鱼最便宜，嘿嘿！），鱼肉鱼骨分开码放，酸菜少量，姜蒜大葱，青花椒干红辣椒少量
（完全吃不了麻辣可以不放）鸡精味精盐，螺旋椒切段。
鱼片鱼骨分别加入盐姜片，料酒抓匀腌制半小时。然后鱼片加入鸡蛋清淀粉一旁备用。
开始制作吧！首先锅烧热，加入食用油少量猪油
（加了会提升这道菜的层次哦！）下入葱姜蒜爆香，加入酸菜炒制大概两分钟，充分激发出酸菜的味道，加入鱼骨继续炒制一分钟左右，加入适量的水，水开慢慢熬制成汤汁变白，捞出锅内食材放入盘中垫底，随后慢慢加入鱼片，水开10秒关火捞出
（这要取决于刀功，如果不把握多煮10秒也无妨，毕竟安全最重要）最后锅内烧油，加入青花椒，线椒，干红辣椒段，淋入盘中！
这就是我刚前天刚做的青椒鱼，卖相还不错吧！汤浓味美，因为家里小孩才3岁所以不敢给他吃太辣。
总结一下青椒鱼中的酸菜要少点，不然就无法突出青椒的清香味，最后加入的红辣椒段也不辣，鱼片码味的时候一定要稍微多放点盐，不然不容易入味。
我是小陈爱野炊，喜欢创新美食，喜欢的可以关注我哦！王刚厨师青椒鱼做法
材料
主料：鲤鱼350克，北豆腐250克，猪肉皮150克，
辅料：青椒10克，
调料：盐5克，味精3克，酱油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒
(红，尖，干)20克，植物油25克，大葱10克，姜5克
王刚的重庆青椒鱼怎么做好吃
材料
青椒200克，鱼100克，香菇1个，葱10克，姜10克，白糖1茶匙
（5克），生抽1汤匙
（15ml），香油1茶匙
（5ml）
做法
1.准备好食材。
2.青椒洗净后，去籽用手撕成小块，鱼切成片，香菇切成小片，
3.碗中放入少许料酒，浸泡鱼片10分钟，
4.锅中放油，倒入葱末，姜末爆香，
5.倒入鱼片，
6.倒入青椒片，炒二三下即可。
文章到此结束，如果本次分享的辣椒鱼怎么弄好吃视频和王刚厨师青椒鱼做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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