各位老铁们好，相信很多人对草鱼怎么弄好吃哦都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于草鱼怎么弄好吃哦以及草鱼怎么做才好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 草鱼怎么样做可以更好吃
2. 草鱼如何做好吃
3. 怎样做草鱼好吃又简单
4. 草鱼怎么做才好吃

草鱼怎么样做可以更好吃

食材明细

草鱼330g

豆豉20g

姜1块

大葱叶5g

料酒1勺

生抽1小勺

盐少许

咸鲜口味

豆豉焖草鱼的做法步骤

1备好材料

2豆豉用水浸泡2分钟左右后洗去杂质

3新鲜草鱼切块，姜切片，蒜叶切段

4草鱼用少许盐和1勺料酒腌渍片刻

（因为豆豉是咸的，请酌情放盐）

5烧热油锅，放入姜片煸香

6摆放入鱼块，中火煎片刻

7翻面再煎片刻

8淋入1小勺料酒

9放入豆豉

10加入1勺生抽，加2汤匙清水焖至鱼熟入味

11出锅前放入葱叶，炒均匀就关火，装盘即可

草鱼如何做好吃

草鱼是我国比较常吃的四大淡水鱼之一，草鱼的肉质细腻，营养价值比较高，在促进肠胃消化，提高免疫力方面的作用都是不错的，尤其是对于体质虚弱的人，适当的吃一些，有很好的改善和调养身体的作用。草鱼的做法比较多，可煮、炸蒸、烹等烹调方法来做，都具有不错的保健食疗作用。如湘菜中比较常见的草鱼类菜肴有水煮活鱼、水煮鱼片、水煮鱼块等。

水煮鱼片

一、原料配备

1.主料：鲜活草鱼1条

2.配料：黄豆芽100g

3.调料：色拉油、盐、味精、葱30g、姜30g、料酒20g、干辣椒35g、花椒15g

二、制作过程

1.原料初加工：将草鱼宰杀后去鳞、腮，剖腹去内脏，洗净，葱、姜、黄豆芽择洗干净葱切段、姜切片；干辣椒切段、花椒剁碎；

2.刀工成型：取鱼肉片成0.2cm后的片，用盐、味精码味，水淀粉上浆；将鱼骨、鱼头剁块处理。

3煮制.锅置旺火，放入色拉油烧至7-8成热，下入鱼头、鱼骨煎至金黄色，加入自来水，大火烧开，加盖焖至汤汁乳白色，过滤取其汤汁入锅，下入黄豆芽煮熟捞出打底，下入鱼片汆水处理，撒上干辣椒段、花椒末，淋热油即可；

三、注意事项

1.鱼片不可切太薄，也不可切太厚。

2.腌制码味时一定要将鱼片抓至起筋后再抓浆，确保浆鱼片的滑嫩。

水煮活鱼

一、原料配备

1.主料：鲜活草鱼1条

2.调辅料：紫苏8g、青椒30g、姜30g、葱10g、盐、色拉油。

二、制作过程

1.原料初加工：将草鱼宰杀后去鳞、腮，背开去内脏，洗净，葱、姜、紫苏、青椒择洗干净。

2.刀工成型：将鱼剞一字花刀，青辣椒切1cm左右的截，姜切片，紫苏切碎，葱切段。

3煮制：滑锅放油，将放生姜、鱼稍煎，加适当的水，旺火烧开，加入紫苏、青辣椒煮2min左右，调味，起锅装盘。

三、操作注意事项

1.鱼腹部的黑膜一点要去干净。

2.剞一字花刀要注意下刀的深浅、刀间距，避免鱼因为下刀过深、刀间距锅窄在煮制时碎了。

怎样做草鱼好吃又简单

步骤/方式1

准备宰杀干净的草鱼一条，沿着脊骨把鱼片开，切掉鱼头，然后在鱼身上划上几刀，把鱼剁成均匀小块放入盆中，倒入适量的清水，把鱼块上的血水洗干净，沥水备用。

步骤/方式2

洗干净的鱼块中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒20克去腥，颠盆拌匀腌制10分钟。

步骤/方式3

准备生姜一块切成姜片，大蒜切成小粒，泡椒两根、切成圈备用。

步骤/方式4

准备淀粉100克，依次放入腌好的鱼块，使鱼块表面裹满淀粉，防止炸制过程中溅油，还能锁住鱼肉中的水分。锅内烧油，油温升至5成热时，把鱼块下入锅中，最好一块一块的下防止粘连，鱼块定型之前不要推动，不停晃动锅防止鱼块粘在锅底，保持中小火炸5分钟左右，鱼块表面呈金黄色时倒出控油。

步骤/方式5

锅内留底油，油烧热以后，倒入准备好的小料爆出香味，加入豆瓣酱20克、把豆瓣酱炒香、炒出红油，从锅边淋入适量的清水，开始调味，加入鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、生抽10克、料酒10克去腥，把所有调料搅拌均匀。然后倒入炸好的鱼块、倒入一罐啤酒，盖上锅盖焖煮8分钟，把鱼块煮熟煮至入味。

步骤/方式6

8分钟以后打开锅盖，放入一小把香菜段，开大火把汤汁收至浓稠后起锅，把鱼块盛放在盘中，均匀浇上汤汁就能上桌食用了。

草鱼怎么做才好吃

草鱼营养价值很高，它有着肉质鲜嫩，鱼刺较少的特性。并且，营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、磷等对人体有益的营养成分

做法众多，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作草鱼的方法，希望对大家有所帮助

红烧草鱼段

将草鱼刮去鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，清洗干净后剁成段，切好后放入盆中，倒入料酒，放入少许食盐，抹匀后腌制二十分钟。生姜切片，葱切段，大蒜拍扁，干辣椒掰段备用

锅中倒入宽油，油温七成热左右，放入腌制好的草鱼段炸，炸至草鱼段变色段生后捞出

锅留底油，放入葱段、大蒜、生姜片、干辣椒段煸炒出香味，炒出香味后放入炸好的草鱼段，倒入生抽、米醋、料酒、老抽、食盐、白砂糖，倒入适量清水，水没过鱼段即可

大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮二十分钟左右，放入味精，开大火收汁，汤汁浓稠后关火盛出摆盘即可

水煮鱼

将草鱼处理好后对半切开，将鱼的大刺剔除，切成薄厚均匀的鱼片，葱切葱花切段，生姜切丝，干辣椒段成小段备用

起锅烧油，油热后放入葱段、生姜丝、葱段煸炒出香味，炒出香味后倒入豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油，倒入开水，放入少许食盐调味，大火烧开放入鱼片，煮至鱼片熟透后关火盛入碗中

另起一锅，热锅冷油，放入花椒粒和干辣椒段，小火将其炸出香味，这时要注意火候，别炸黑炸糊了，关火将热油以及辣椒段和花椒倒入碗中，撒上葱花即可

如果您喜欢我分享的烹饪方法，希望您能关注我，点赞，收藏，并转发给更多的朋友们，让我们一起来交流探讨美食的烹饪方法

好了，关于草鱼怎么弄好吃哦和草鱼怎么做才好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！