大家好，今天给各位分享炖银耳应该怎么弄好吃的一些知识，其中也会对银耳最好吃的十种做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 银耳要泡吗还是直接煮
2. 银耳最好吃的十种做法
3. 如何炖白木耳
4. 鲜炖银耳的做法

银耳要泡吗还是直接煮

银耳要提前泡发的。

银耳最好是用冷水泡。用热水泡木耳和银耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。

银耳一定要根部向上泡发，这样才能泡透。待泡发后只需捡去泥沙和发硬的根结，不可搓洗，因为银耳叶片薄脆，容易揉烂。

银耳最好吃的十种做法

银耳莲子羹

【材料】莲子50克，银耳1朵，枸杞1小把，冰糖60克，水适量。

【做法】莲子50克，前天晚上浸泡着，第二天就泡发好了。白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净。砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时。加入冰糖60克，枸杞子10几颗。煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可开吃了，每次一小碗即可。

凉拌银耳

【材料】鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣，红辣椒

（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。

【做法】将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。

如何炖白木耳

原料：梨、银耳。辅料：枸杞。调料：冰糖。做法：1、先用水把银耳发开、洗净、撕成小块，再把梨子洗净，削去外皮，切成小块。

2、在锅内放入少许水，烧开。

3、放入切好的梨块、银耳和单晶冰糖，开锅后转小火炖20--30分钟。

4、汤汁变浓，梨子变透明，质感变糯，放入适量枸杞起锅就OK。

5、若做多，甜品变凉后装进保鲜盒，放入冰箱保存，口感很好偶！

鲜炖银耳的做法

1银耳冲洗干净,剪小朵.

2红枣注意清洗呦.

3洗好放入自己喜欢的配料.

4半朵鲜银耳半锅水.5、按煲汤键，软糯的银耳就可以喝了。

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