大家好，今天小编来为大家解答蒜水凉菜怎么弄好吃窍门这个问题，如何做凉拌菜大蒜水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 凉拌菜的蒜水是怎么做的
2. 凉拌菜的蒜水用开水还是凉开水
3. 凉拌菜蒜水是用热水还是冷水
4. 如何做凉拌菜大蒜水

凉拌菜的蒜水是怎么做的

把蒜切碎或者用搅碎机打碎，然后用开水兑蒜，冷却后就是凉拌菜的蒜水了。

凉拌菜的蒜水用开水还是凉开水

蒜汁用凉水即可。

材料：大蒜、纯净水/凉白开水适量

工具：菜刀、密封瓶

制作方法：

1、将新鲜大蒜剥去外面的蒜皮。

2、将大蒜放在菜板上，用菜刀拍成扁形。

3、拍扁的大蒜瓣再剁成蒜泥，越细越好。

4、剁好的蒜泥装入密封瓶中，加适量水摇晃均匀，蒜汁就做好了

凉拌菜蒜水是用热水还是冷水

用冷水，最好是温水。

做蒜汁首先将大蒜捣成粉碎装，然后凉个15分钟左右，让其里面的大蒜素充分的氧化，才能发挥大蒜素的作用，如果没吃完那么倒点醋进去能很好的保护大蒜素。如果不喜欢醋且每次都能吃完那么就用温水最好，30度左右的温水等大蒜凉至15分钟以后加水搅拌均匀即可。

如何做凉拌菜大蒜水

先把大蒜剥皮。

把剥好的大蒜放入蒜臼捣烂。

捣好的蒜泥放入干净的容器，加入适量凉开水。

放入适量盐，鸡精，搅拌均匀即可。

大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。

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