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本文目录

1. 各种蔬菜串串的穿法
2. 素菜串串如何做不变色
3. 油炸素菜串串撒什么调
4. 火锅串串蔬菜种类

各种蔬菜串串的穿法

各种蔬菜的形状、大小、硬度都不同，穿串方式也应该因菜而异。比如，比较厚的菠菜或者娃娃菜可以先切成小块再串起来，而比较脆嫩的生菜可以整叶穿串。此外，还可以根据个人的喜好和需要选择搭配其他食材，如肉类或者豆腐等，为烧烤增添口感。因此，青菜穿串应该根据具体情况而定，灵活多样。

素菜串串如何做不变色

素菜串串在油炸的过程当中可以减少油炸的时间来保证它的脆度也能做到不变色。

油炸素菜串串撒什么调

其实你不用把它看的太复杂。串串简单只要能吃的。不管是蔬菜。豆制品。肉制品。肉。都可以串串。主要是你怎么操作。例如：蔬菜类你要调点面糊

（面粉一斤。淀粉一斤。鸡蛋四个。盐适量的加点。再加些水。调成面糊。注意不要太稠）然后把串好的蔬菜挂糊炸熟。嫩的轻炸。吃火的就炸时间多一点。其余的肉类淹制入好味直接可以炸。我教你一种通用味料的调治方法

（老干妈一瓶。李锦记蒜茸辣酱一瓶。户户辣酱半瓶。蚝油少许。白糖一两。放入盆里搅匀。如果太干的话少加点味达美生抽，）再摸上调好的味料就可以了再有疑问可以问我。

火锅串串蔬菜种类

1.蔬菜类配菜

油麦菜、菠菜、小白菜、大白菜、青菜、卷心菜、西兰花、花菜、空心菜、香菜。

2.菌类

蘑菇、香菇、金针菇、鸡腿菇、平菇。

3.豆芽类

黄豆芽，绿豆芽，花生芽，豌豆芽。这类的芽类非常细嫩可口，入口清爽

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