常州西平路美食详细菜谱

(一)常州西平路美食详细制作流程

1.食材： - 猪里脊肉：250克 - 鸡蛋：1个 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 生姜：适量 - 葱：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量
2. 步骤： - 将猪里脊肉切成薄片，用盐、白胡椒粉、生姜和葱腌制15分钟。 - 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 - 将腌制好的猪肉片沾上淀粉，放入鸡蛋液中浸泡，再沾上淀粉。 - 热锅加入适量的食用油，烧至六成热，将肉片放入锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油。
3. 成品： - 炸好的猪肉片装盘备用。 - 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。 - 将炸好的猪肉片放入锅中，加入适量的汤汁，煮至入味，翻炒均匀。 - 装盘后撒上葱花即可。

(二)适合人群 - 适合成年人、青少年、儿童等食用。 - 猪里脊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对于增强体力、提高免疫力和促进骨骼生长等方面都有积极作用。

(三)禁忌 - 孕妇、老年人、儿童和患有消化系统疾病的人不适合食用猪里脊肉。 - 猪里脊肉在油炸过程中会产生有害物质，如果食用过量可能会对健康造成危害。

(四)总结 - 常州西平路的美食以口感鲜美、营养丰富、制作简单而著称。 - 制作猪里脊肉时需要掌握好火候和腌制时间，以确保肉质鲜嫩。 - 适合人群广泛，但孕妇、老年人、儿童和患有消化系统疾病的人不适合食用。