(一)详细菜谱 【食材】 - 500克五花肉 - 200克大葱 - 200克生姜 - 50克料酒 - 20克生抽 - 10克老抽 - 5克冰糖 - 500毫升水 【步骤】

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 大葱切段，生姜切片；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入大葱、生姜一起煸炒；
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和水，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味；
5. 汤汁收浓后即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是爱好美食的家庭。 【禁忌】

1.孕妇、哺乳期妇女和身体虚弱的人不适合多吃，因为五花肉中含有较高的蛋白质和脂肪，过多食用会增加身体负担；
2. 感冒、发烧、腹泻、肝病等疾病患者也不适合多吃，因为五花肉中含有较多的胆固醇和饱和脂肪酸，不利于身体健康；
3. 老年人和小孩需要适量食用，因为五花肉较难消化，容易引起肠胃不适。 【总结】 这道菜是一道美味可口的红烧肉，肉质鲜嫩入味，汤汁浓郁鲜美。不仅可以作为一道家常菜，还可以作为一道宴席上的佳肴，深受人们的喜爱。制作红烧肉需要掌握好火候和配料，才能让肉炖得烂、炖得入味。这道菜适合所有人群食用，但需要注意禁忌，以确保身体健康。