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本文目录

1. 芝士黄油区别
2. 黄油芝士能做什么好吃
3. 芝士奶酪黄油炼乳的用法和区别
4. 芝士可以用黄油代替吗

芝士黄油区别

黄油是直接用牛奶加工出来的，营养很丰富但是里边含有的脂肪量很高，加热后可以炒菜，浓缩了牛奶中丰富蛋白质、钙质、维生素ABD等；芝士也叫奶酪起司，是牛奶做的，成份除了脂肪较多的蛋白质，颜色不一定，主流是黄色。芝士一般是刨成丝的这点是与黄油最大的区别。

黄油芝士能做什么好吃

黄油芝士是一种美味的食材，可以用来制作各种好吃的食品，比如三明治、比萨饼、烤面包、烤蔬菜等。它的味道浓郁，口感丰富，可以增加菜肴的口感和美味程度。黄油芝士可以直接涂在面包上，也可以加入到烤菜中，使得菜肴更加美味可口。此外，黄油芝士也可以用来制作酱汁，比如意大利面酱、奶油蘑菇酱等。总之，黄油芝士是一种多功能的美食材料，可以为我们的餐桌增添美味。

芝士奶酪黄油炼乳的用法和区别

芝士又名奶酪、干酪，也直译作起司，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。

奶酪

（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

黄油是从奶油中提取的，一般2千克奶油提前0.5千克黄油，冷却后是浅黄色固体，矿物质含量较丰富。

炼乳，也是牛奶的一种发酵品种，不过发酵过程中和发酵后加如大量的糖，所以很甜，一般的很粘稠，可以直接食用。

芝士可以用黄油代替吗

不可以。虽然芝士和黄油都是通过牛奶加工制作，但制作的过程不一样，芝士和黄油取得奶的脂肪也不一样。芝士中奶酪脂肪颗粒很小，而黄油大部分都是脂肪，是从牛奶中提炼的，因此具有浓厚的奶味。就营养价值来看，黄油远远没有芝士的营养价值高。

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