大家好，关于手搓冰粉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于手搓冰粉的做法步骤图，手搓冰粉怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 手搓冰粉10斤水的比例
2. 琼脂粉和手搓冰粉怎么用
3. 手搓冰粉的做法步骤图，手搓冰粉怎么做好吃
4. 手搓冰粉加碱的比例

手搓冰粉10斤水的比例

食材配比：冰粉籽25g、食用石灰粉2-3g、凉开水600g

（500g加入冰粉籽，100g加入石灰粉）；

做法详解：

1.将准备好的石灰放入容器中，加入约100g的凉开水，搅拌，让石灰泡散；静置一段时间使其沉淀，取用上面澄清的水。

2.包冰籽：取一个大碗，把纱布摊在碗上，装入冰籽，纱布四角合拢，提起。

3.将整个纱布袋放入500g的凉开水中浸泡，用手不断轻轻地揉搓，在揉搓的过程中会出现很多黏稠的液体，搓至纱布中滤出物呈水状，并伴有很多小泡泡，即可停止，全程大概8分钟左右。

4.倒入先准备好已经澄清的石灰水，把上层的清水部分倒一些到揉搓好的冰粉水中

（注意千万不要把沉淀在底部的石灰也倒进去了）。然后顺着一个方向搅几下

5.搅拌好的冰冰粉液静置至完全凝固，或者放冰箱冷藏凝固，大约1个小时以上。

6.最后冰粉切块，淋上熬好的红糖水即可。

琼脂粉和手搓冰粉怎么用

1.关于琼脂粉：琼脂粉是一种来源于红海藻的黏合剂，常用来制作果冻等甜品。通常使用方法是先将琼脂粉用开水溶解，然后加入糖水或果汁，再将混合物搅拌均匀，待凉后即可成型。2.关于手搓冰粉：手搓冰粉顾名思义就是用手搓成的冰粉，一般会加入糖水等甜味剂。制作方法可以先将冰粉粉和糖一起放入碗中，然后逐渐加入开水，不断搅拌，直到冰粉越来越稠。接着，用手搓成小球或者饼状即可食用。因此，琼脂粉和手搓冰粉都是用来制作甜品的材料，但是使用方法略有不同，需要根据材料特点和个人爱好进行选择。

手搓冰粉的做法步骤图，手搓冰粉怎么做好吃

步骤1称200克凉开水

（纯净水）倒入5克石灰，用筷子搅拌均匀后静置备用。步骤2称50克冰粉籽，装入纱布袋中，将纱布袋口收紧，捆好。然后放在盛好1750克水的容器里，反复搓揉，直至不吐浆为止。步骤3然后将石灰水倒入搓揉好的冰粉中，搅拌均匀，放进冰箱冷藏半小时以上。注意，不要倒入石灰，只要澄清的石灰水。步骤4我一般都是等一个小时左右才拿出来，就是这个样子。步骤5舀起来是这样的，凝固成型后是像果冻一样的，不会掉，也不会水水的。步骤6传统的冰粉一般是加红糖浆，需要提前一天用开水熬化红糖后放置，第二天糖浆就不是红糖水，而是浓稠的糖浆了。步骤7依据个人口味酌量添加红糖，喜欢吃酸甜的可以加入酸角汁或者酸梅粉，酸酸甜甜的也是另外一种口感。

手搓冰粉加碱的比例

水和碱的比例为1:4，做法如下：首先准备2g石灰

（可食用的），倒入80g水，搅拌后静置30左右分钟。

第二步，准备凉白开600g，冰粉籽30g装在纱袋里，放凉白开里浸泡两三分钟；3第三步，搓冰粉，搓10分钟左右，搓到胶质快搓不出来了就可以了。

第四步，静置好的石灰水倒出来

(注意只把水倒出来）然后用纱布过滤一下

（过滤掉表面的渣渣），倒入搓好的冰粉中，边倒边搅，搅拌一会儿，用手按压没有水就说明成功了，放置一小时左右就可以了。

最后，碗中放入沙冰，加入做好的冰粉，再放入自己喜欢的配料，夏天来一碗，清凉一夏。

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