深圳曼哈顿美食广场的详细菜谱

一、食材

1.猪肉五花肉 500 克
2. 葱 2 根
3. 姜 1 片
4. 料酒 2 汤匙
5. 生抽 1 汤匙 6. 老抽 1 汤匙 7. 冰糖 30 克 8. 八角 2 个 9. 干辣椒 2 个 10. 食用油 适量

二、制作流程

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，沥干备用。
2. 热锅凉油，加入葱、姜、八角、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，期间需不断翻动肉块，以免烧焦。 7. 直至汤汁浓稠，肉块变得柔软入味即可关火。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。但是，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此患有肥胖、高脂肪病症的人应该适量食用。

四、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者不宜食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜大量食用。
3. 食用前需将肉块焯水去血水，避免食用到生肉。 五、总结 曼哈顿美食广场的红烧肉是一道口感鲜美、味道浓郁的传统川菜。制作简单，适合所有人群食用。但是，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此患有肥胖、高脂肪病症的人应该适量食用。同时，在制作过程中需将肉块焯水去血水，避免食用到生肉。