大家好，火爆大肠怎么弄好吃的相信很多的网友都不是很明白，包括辣爆猪大肠做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于火爆大肠怎么弄好吃的和辣爆猪大肠做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 火爆肠头怎么炒才脆
2. 火爆肠头做法
3. 超小厨怎样做火爆肥肠
4. 辣爆猪大肠做法

火爆肠头怎么炒才脆

主料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。

做法：1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。

2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。[美食中国]

3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

火爆肠头做法

1.清水煮熟的大肠头2根

2.切滚刀块

3.尖椒去籽、切块，胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切片

4.锅烧热，加少许油润锅，下大肠头

超小厨怎样做火爆肥肠

主料2人份

猪大肠500克

柿子椒1.5个

红椒1个

洋葱少许

辅料

姜六片白糖1大勺豆瓣酱1勺干辣椒3个蒜1个料酒5毫升

步骤1

肥肠我是在超市买的处理过的，拿回家再稍微焯水即可

步骤2

焯水之后切小节

步骤3

青红椒还有洋葱洗干净之后切好备用

步骤4

姜蒜切碎

步骤5

热锅放入干辣椒，姜蒜，干辣椒用剪刀剪短之后下锅，然后炒出香味。把干辣椒煸炒直到变色

步骤6

加一勺豆瓣酱然后放入肥肠大火翻炒，一直保持大火！把肥肠的水分炒干

步骤7

倒入少许料酒

步骤8

倒入青红椒还有洋葱炒至端生，加入一小勺白糖，保持大火翻炒然后起锅

辣爆猪大肠做法

辣炒大肠

〖材料〗大肠若干；青椒两三个；姜、葱、蒜、料酒、八角、花椒、生抽、食用盐各适量。

〖做法〗姜切片，蒜切片，葱切成小段，青椒切块备用。

2.将猪大肠洗净处理干净，切成适当地段，放入盆里。倒入适量的料酒和生抽，放入姜片和葱段，腌制半个小时左右。用葱和料酒进行腌制可以去除猪大肠的味道，外面饭店做之前都会进行腌制，所以最后做出来的大肠就没有异味哦。

3.锅中倒入多一些的食用油，放入花椒、葱姜蒜、八角爆香。将切好的腌制好的猪大肠倒入锅中进行翻炒，倒入适量的料酒和生抽进行调味，再加点豆瓣酱进行提味，豆瓣酱可以掩盖大肠的异味，又增加了辣味，这也是这道辣炒大肠好吃无异味的诀窍哦。

4.等到猪大肠变软后，再倒入青椒继续翻炒，一直炒到青椒变软成虎皮状即可。加点食用盐进行调味，如果想让菜吃起来更鲜美一些，可以再加点蚝油翻炒一下，出锅装盘即可。

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