【郑州美食餐桌】

一、食材准备

1.鸡肉：选用鸡腿肉或鸡胸肉，肉质鲜嫩，口感好。
2. 牛肉：选用牛腩或牛肉片，肉质较韧，口感丰富。
3. 猪肉：选用五花肉或猪腰子肉，肉质细嫩，口感鲜美。
4. 海鲜：选用虾、蟹、贝类等，口感鲜美。
5. 蔬菜：选用芹菜、胡萝卜、西兰花等，口感清爽。

二、制作过程

1.鸡肉、牛肉、猪肉切成小块，用盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。
2. 虾、蟹、贝类去壳洗净，蔬菜切成块状。
3. 热锅凉油，将腌制好的肉块放入锅中煸炒，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入蔬菜翻炒，加入盐、鸡精调味，炒熟后装盘。

三、适合人群

1.鸡肉：鸡肉富含蛋白质，有助于增强体力，提高抵抗力。
2. 牛肉、猪肉：牛肉、猪肉富含铁元素，有助于补充身体所需的铁元素。
3. 海鲜：海鲜富含蛋白质和锌元素，有助于增强免疫系统。
4. 蔬菜：蔬菜富含维生素和纤维素，有助于促进消化和提高免疫力。

四、禁忌

1.鸡肉：鸡肉虽然富含蛋白质，但是它属于热性食物，容易上火，所以建议不要过量食用。
2. 牛肉、猪肉：牛肉、猪肉属于热性食物，容易引起消化不良，所以建议不要过量食用。
3. 海鲜：海鲜属于凉性食物，如果身体有寒气，容易加重症状，所以建议适量食用。
4. 蔬菜：蔬菜富含维生素和纤维素，但是有些蔬菜属于感光食物，容易引起过敏或加重过敏症状，所以建议适量食用。