运河广场美食街，让人垂涎欲滴的美味佳肴！本文将介绍一道经典菜品——红烧肉，并详细描述制作流程、适合人群和禁忌等。 【红烧肉制作流程】 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，期间需不断翻动肉块，防止煮干糊锅； 7. 30 分钟后，将火开大收汁，期间需不断翻动肉块，防止烧焦糊锅； 8. 待汤汁浓稠后，即可出锅。 【适合人群】 红烧肉是一道非常适合家庭聚餐的菜品，口感鲜美、肉质酥软，营养丰富，适合所有人群食用。 【禁忌】

1.红烧肉的脂肪含量较高，因此，孕妇、老年人、儿童等人群应该适量食用；
2. 红烧肉中含有糖分较高，因此，糖尿病患者应该避免食用过多；
3. 红烧肉的汤汁中含有盐分，因此，高血压、心脏病等人群应该适量食用。 运河广场美食街，有着丰富多样的美食，让我们品尝到各种美味佳肴，享受美食之旅！