繁昌美食推荐——红烧肉

1.材料 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 步骤

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅冷油，油热后加入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
3. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和心血管疾病患者。红烧肉富含蛋白质和多种维生素，对身体有很好的滋补作用。
4. 禁忌

1.患有肝病、肾病等疾病的人群不宜多吃；
2. 孕妇和哺乳期的女性也不宜过多食用；
3. 食用红烧肉时不宜加入过多的糖，以免影响身体健康。
5. 小贴士

1.红烧肉焖煮的时间要根据不同家庭的火力和口感来调整；
2. 红烧肉的颜色要红亮，可以通过加入一些老抽来增加颜色；
3. 红烧肉的汁汁要浓稠，这样才能让肉质更加入味。