大家好，今天来为大家分享牛肉面家里怎么弄好吃又简单的一些知识点，和牛肉面疙瘩的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 美味的鲜炒牛肉面怎么做好吃又简单，做法
2. 吃牛肉面怎么炖牛肉好吃又嫩
3. 牛肉面疙瘩的家常做法
4. 牛肉面的牛肉怎么炖酥烂入味

美味的鲜炒牛肉面怎么做好吃又简单，做法

用料

牛肉500克

西红柿2个

葱数根

豆瓣酱2勺

酱油数勺

料酒数勺

盐2克

冬笋一根

步骤1

提前几个小时把面揉好备用，揉面的时候，面粉里加两勺盐，面要揉得较软，会比较方便拉

提前一小时把面摊平约8毫米厚度在案板上，面皮的两面抹点油，不会粘住，用保鲜膜覆盖

面切成条状

步骤2

一条条，拉成这样的细条

步骤3

牛肉抹少量生粉，再放点盐和生抽拌匀，然后和大蒜一起炒熟，咸淡自己把握。

冬笋切丝和咸菜一起炒，西红柿炒好

步骤4

面条拉长了直接下到已经烧开的锅里煮开

步骤5

炒锅里加水烧开，把大汤锅里的面条捞进去，再加上已经炒熟的咸菜笋丝和番茄，加入生抽等填好味道

步骤6

面条出锅，铺上牛肉

吃牛肉面怎么炖牛肉好吃又嫩

首先要熬汤了，上好的牛腩肉，其它牛肉不行，不好熬酥烂，在冷水里泡个两小时，至表面发白去血水然后放到锅里，我是爱喝牛肉汤，所以我加了很多水。

牛肉面疙瘩的家常做法

1·番茄开水烫下，去皮切丁

2·葱姜切末

3·两只鸡蛋打散，牛肉切丁，之前忘记拍了…

4·葱姜炒香

5·放入番茄丁，炒出番茄汁…

6·加入牛肉丁翻炒几下

7·加入一碗水，放调味料

8·继续酌情加水，放入适量盐

9·等锅内水烧开，将面粉放在细水流下，快速搅拌成面疙瘩，倒入煮沸汤中，快速搅拌

10·淋入打散的鸡蛋，搅拌成鸡蛋花…煮5分钟，面疙瘩熟后，加入胡椒粉、鸡精，淋上芝麻油…出锅！

11·香喷喷的牛肉面疙瘩就等你来享用啦……

牛肉面的牛肉怎么炖酥烂入味

用高压锅压制。

牛肉面的牛肉事先把牛肉压制加工好。压制牛肉的时候可以放入调料以及调味品，把牛肉彻底的压熟压烂。这样的牛肉就比较入味。

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