今天给各位分享做好的九层糕怎么弄好吃的知识，其中也会对九层糕怎么做好吃，九层糕的吃法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 甜九层粿做法
2. 咸九层糕怎么做
3. 九层糕怎么做好吃，九层糕的吃法
4. 佛山有名的千层糕

甜九层粿做法

食材:粘米粉300g，木薯粉200g，糖180g，盐1/4小勺，椰浆400ml，清水700ml，食用红色素7滴+3滴。

做法:

1、除色素外，其它所有食材混合倒入一个大碗中，用蛋抽混合拌匀，再把混合物过筛一次。

??糖的份量已经减至最低，吃起来就是微甜，如果嗜甜可以放200-220克糖。

2.过筛后的粉浆一共是1725克。然后倒出764克的粉浆，这764克不要调色，保持白色。

3.剩余的958克粉浆中滴入7滴可食用红色素，调匀成粉红色。

??色素可以选择你喜欢的颜色，份量也是根据你想要的颜色深浅自己调节。

4.九层糕蒸之前，先在模具底部和周围涂一层食用油，然后放进煮滚水的蒸锅内预热几分钟。

??我的模具尺寸：20x20cm。

??也可以使用活底模，不过活底模的话最好包一层保鲜膜，防止粉浆漏出去。

??也可以在固底模底部铺一层烘焙纸

5.九层糕，红色5层，白色4层，每一层分别是191克

??粉浆每次使用之前要再搅拌一次，以免有粉沉底

6.先在预热好的模具中倒入一层粉红色的粉浆，中大火蒸5分钟。然后倒入一份白色粉浆在蒸好的粉色粉浆上，继续蒸5分钟

??如果粉浆倒入模具中出现大的气泡，可以用叉子或是竹签刺破

7.然后就用同样的方法，一层粉色，一层白色交替着蒸至第八层，每一层都是蒸5分钟

8.最后一层的粉色粉浆，也就是最表面那一层，我多加了3滴红色素，让它变得颜色更深一些，我觉得这样比较好看。然后用滤勺过筛进模具中，这次要蒸10-15分钟至熟

??再次过筛可以使表面很光滑

9.蒸好的九层糕彻底放凉就可以脱模切块食用

??用塑料刮刀或刮板切

10.当天吃不完的九层糕要冷藏，但是冷藏过后直接吃会有点硬，只需要再蒸一会，再放凉就又恢复QQ弹弹的了

咸九层糕怎么做

咸九层糕的做法

用料

主料粘米粉160克；玉米粉100克；澄粉20克；水590克；

配料：A腊肠1条；腊肉小许；虾米及瑶柱少许B葱香菜少许；盐2克

咸九层糕的做法

把配料A虾米瑶柱洗净用水泡一阵后切碎；花肠腊肉葱香菜等别别切碎

先放点油爆香虾米瑶柱再下腊肉腊肠

把主料混合均匀加入放凉后的配料AB搅拌均匀

把混合好的粉浆待一层蒸熟后再放另一层

（一般一层约十分钟，粉浆会变透明），待全部都放完后再蒸十几分钟，用牙签插入后无粘连粉就熟透了，放凉后切块，随食随蒸或煎都行

九层糕怎么做好吃，九层糕的吃法

材料粘米粉50g，澄粉30g，粟粉20g，水150ml，白糖适量，红糖适量做法1、将所有粉类混合成米浆。

2、再将米浆分为两份，一份放白糖，一份放红糖，分别混合均匀。

3、准备一个容器，抹一点点油在底部和四壁。

4、大火烧开后倒入一层白糖米浆

（红糖的也可以，这个随意），蒸透

（一定要蒸透呦）

5、再倒入一层红糖米浆，同样要蒸透。

6、反复几次，不一定要蒸到九层，三四层也可以的。

7、待其完全冷却后取出切块即成。

佛山有名的千层糕

佛山九层糕是一种广泛流行在广东省佛山、南海一带的地方特色甜米糕小吃，做工讲究。当地民间喜庆节日，尤其春节，家家必做九层糕，用白米浸透，用石磨磨成水粉，搅拌成浆，加入糖水，用铜盘放一层薄水粉，加热蒸熟，然后逐层加粉至九层

OK，关于做好的九层糕怎么弄好吃和九层糕怎么做好吃，九层糕的吃法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。