各位老铁们好，相信很多人对干鸭子炖汤怎么弄好吃又营养都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于干鸭子炖汤怎么弄好吃又营养以及鸭肉冬天如何熬汤的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鸭肉冬天如何熬汤
2. 鸭子煲汤配什么好
3. 腌制的鸭怎么炖汤
4. 鸡兰头干煮鸭肉做法

鸭肉冬天如何熬汤

你好，我是悠悠。冬天天气寒冷干燥，用鸭肉来煲汤挺适合的，但需要注意一点就是用鸭子煲汤宜选用老鸭，俗话有说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，所以炒菜宜用嫩鸭，煲汤则宜用老鸭。

今天介绍3款秋冬应季的老鸭汤水，分别是青红萝卜老鸭汤、山药枸杞老鸭汤、石斛西洋参老鸭汤，三种汤水任君选择。现在来看看做法吧。

一、青红萝卜老鸭汤

●材料：老鸭、青萝卜、红萝卜、陈皮、姜片

●做法：

1．处理食材：老鸭收拾干净砍大块；青红萝卜削皮洗净切大块；陈皮稍泡软洗撕小块。

2．老鸭块焯水去味：老鸭块+姜片2块放进锅里，添加适量凉水煮开，再翻滚约2分钟捞出洗净表面浮沫。

3．开始煲汤：所有食材投进汤锅，加入适量清水，几人喝放几碗水，再加1碗水作损耗，大火烧开再转小火煲约1~1.5小时，之后放盐调味即成。

●小贴士：鸭肉可换成猪腱肉或猪骨来进行。

二、山药枸杞老鸭汤

●材料：老鸭、瘦肉、山药、枸杞子、姜片

●做法：

1．处理食材：老鸭收拾干净砍大块；瘦肉及山药削皮洗净切大块；枸杞子洗净。

2．老鸭及瘦肉块焯水去味：老鸭及瘦肉块+姜片2块放进锅里，添加适量凉水煮开，再翻滚约2分钟捞出洗净表面浮沫。

3．开始煲汤：所有食材投进汤锅，加入适量清水，几人喝放几碗水，再加1碗水作损耗，大火烧开再转小火煲约1~1.5小时，之后放盐调味即成。

●小贴士：淮山用鲜品或干品皆可。

三、石斛西洋参老鸭汤

●材料：老鸭、石斛、西洋参片、红枣、姜片

●做法：

1．处理食材：老鸭收拾干净砍大块；石斛及西洋参片稍浸泡洗净；红枣剪开去除枣核。

2．老鸭块焯水去味：老鸭块+姜片2块放进锅里，添加适量凉水煮开，再翻滚约2分钟捞出洗净表面浮沫。

3．开始煲汤：所有食材投进汤锅，加入适量清水，几人喝放几碗水，再加1碗水作损耗，大火烧开再转小火煲约1~1.5小时，之后放盐调味即成。

●小贴士：石斛用鲜品或干品皆可。

【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】

鸭子煲汤配什么好

配茶树菇好。

茶树菇具有抗衰老的作用，老鸭子则有滋养五脏的功效，用茶树菇煲老鸭汤集合了两种非常好的食材，通过荤素搭配，既起到了营养滋补的作用，又不会摄入太多脂肪，令人觉得太腻，实为滋补的佳品。

腌制的鸭怎么炖汤

1、白萝卜切片，用水绰一下，捞出。

2、取腌鸭，切一半。

3、热锅冷油大火，放萝卜翻炒两分钟。

4、将翻炒后的萝卜放入锅中大火煮十分钟，再将盐水鸭放入，加盐，煮十五分钟，装盘即可

鸡兰头干煮鸭肉做法

洗净宰好的老鸭，切块，氽水捞起；

2.黄花菜洗干净，抓出水分；

3.薏米和芡实洗净；

4.将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转慢火煲一个半小时，下盐调味品尝。

干鸭子炖汤怎么弄好吃又营养和鸭肉冬天如何熬汤的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！