美食记者的节目详细菜谱——红烧肉

一、制作流程 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄；
4. 加入生姜、葱、料酒和适量的清水，烧开后转小火炖煮1小时左右；
5. 加入冰糖，继续炖煮至糖溶化，汤汁浓稠； 6. 加入酱油，翻炒均匀； 7. 大火烧开后转小火继续炖煮5分钟左右，直到红烧肉入味，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养的人群。 禁忌：

1.红烧肉中的肉要选用五花肉，这样的肉肉质软烂，口感好。
2. 红烧肉的汤汁较为浓郁，因此要适量控制食用量，以免摄入过多油脂。

二、适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养的人群。红烧肉汤汁浓郁，肉质软烂，口感鲜美，可以为身体提供充足的营养。

三、禁忌

1.红烧肉中的肉要选用五花肉，这样的肉肉质软烂，口感好。
2. 红烧肉的汤汁较为浓郁，因此要适量控制食用量，以免摄入过多油脂。
3. 对于消化系统较弱的人来说，红烧肉的油腻较大，容易引起消化不良，因此在食用时要注意适量。