鸭子焖苦瓜怎么弄好吃，鸭肉苦瓜家常做法
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸭子焖苦瓜怎么弄好吃的问题，以及和鸭肉苦瓜家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
鸭肉苦瓜家常做法
回答如下：鸭肉苦瓜是一道清爽美味的家常菜品，下面介绍一种简单易学的做法：
所需材料：
鸭肉150克，苦瓜250克，蒜适量，生姜适量，豆瓣酱适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，色拉油适量。
步骤：
1.鸭肉洗净切块，加入料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉进行腌制，静置10分钟。
2.苦瓜去皮去籽，切成片状，蒜切末，姜切片备用。
3.热锅凉油，油热后下入鸭肉块煸炒至变色，捞出备用。
4.锅中留少量底油，放入蒜末、姜片、豆瓣酱炒香。
5.加入苦瓜片炒匀，倒入煸炒好的鸭肉块，翻炒均匀。
6.加入适量清水，加盖焖煮5分钟左右，直至苦瓜熟软。
7.最后加入盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.鸭肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
2.苦瓜在煮的过程中会出水，所以不用加太多清水。
3.如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒粉或干辣椒。
鸭肉怎样跟苦瓜炒
食材：
嫩鸭1只
（约重1000克）、苦瓜300克、红椒10克、植物油50克、精盐2克、味精2克、鸡精粉1克、白糖1克、蚝油2克、酱油3克、料酒20克、蒜子50克、干椒20克、姜5克、香油1克、水淀粉5克、鲜汤200克。
步骤：
将嫩鸭宰杀去毛、去内脏，清洗干净，砍成1.5厘米见方的丁。
苦瓜去蒂、去子后切成1厘米左右的丁，焯水晾凉。
红椒切丁，蒜子去蒂，姜切片，干椒切段。
锅置旺火上，放油烧至五成热，下入姜片、干椒段煸香，再放入鸭煸干水分，烹入料酒，加酱油上色，下入蒜子及其他调味品，加入鲜汤，转用小火焖至鸭肉软烂。
再下入红椒丁、苦瓜丁，旺火收浓汤汁，用水淀粉勾芡，淋放香油，出锅装盘即成。
芬姐香芋焖鸭的做法
用料
食材：
鸭肉三分之一只
芋头1个
配料：
姜6薄片
蒜5瓣
八角1个
香叶4片
桂皮1块
调料：
油4勺
盐2勺
生抽3勺
老抽2勺
啤酒1瓶
芋头焖鸭的做法
1-鸭肉切块洗净;
2-姜蒜分别切片，同时洗净八角、香叶、桂皮。
3-锅里倒1勺油，姜片先放入炒至略微焦黄，再放入蒜、八角、香叶、桂皮翻炒。
4-香料出香味后，倒入鸭肉翻炒3～5分钟左右，加入盐、生抽、老抽。
5-鸭肉翻炒上色差不多后，倒入一瓶啤酒，煮至沸腾即可关火。
6-把锅里的鸭肉连汤水一起倒入电压力锅的内胆里，选择对应的选项，进行焖炖。
7-等待鸭肉出锅的时间，处理芋头。先把芋头削皮洗净，切成条状，过几遍清水，把表面的淀粉冲洗干净。然后，锅里倒3勺油，小火煎至芋头八成熟，撒盐入味，盛起备用。
8-鸭肉焖好后，先把汤水单独倒入锅里，放入芋头，小火焖一会把芋头焖熟就行，然后盛盘。
（此时一定要在锅前，以免把芋头焖成芋泥）
9-把剩余的鸭肉和少许汤水倒锅里翻炒一会，收汁即可。芋头在盘底，鸭肉在上面，装好盘就可以开吃啦～芋头软糯，鸭肉入味，非常下饭。
苦瓜烘鸭子的做法
主料：鸭肉半只、苦瓜两根
辅料：土豆一个、青椒两颗、大葱一根
调料：香叶两片、八角两颗、桂皮一块，郫县豆瓣酱两勺、花椒适量、料酒适量、生抽一勺、老抽一勺、白糖少许、大蒜一个、生姜一块
制作步骤：
(1)、鸭肉剁成小块，放入清水锅里，倒点料酒，放几片生姜片，大火烧开，待煮出血沫，捞出鸭肉，用清水清洗一下，沥干水分备用。
(2)、苦瓜洗净去蒂，对半切开，挖出苦瓜籽，切成小段，土豆削皮，洗净，切成小块备用
(3)、青椒洗净，切成小丁，大葱洗净切成小段，大蒜剥皮，用刀拍一下，生姜切成片
(4)、起锅烧油，待油温烧到五成热，下入鸭肉大火翻炒至变色，放点料酒，放入豆瓣酱翻炒出香味，下入大蒜、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒翻炒几下，随后倒点生抽、白糖、老抽继续翻炒，倒入苦瓜和土豆翻炒，这里要用大火翻炒，然后倒入多一点的清水，待大火烧开转中火慢烧半小时，水分差不多烧干，放入青椒，放入鸡精翻炒均匀就可以出锅啦。
文章到此结束，如果本次分享的鸭子焖苦瓜怎么弄好吃和鸭肉苦瓜家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
.jpg)
.jpg)
