青菜怎么弄好吃又不会发胖，怎样炒青菜可保持碧绿并坚挺爽口
各位老铁们好，相信很多人对青菜怎么弄好吃又不会发胖都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于青菜怎么弄好吃又不会发胖以及怎样炒青菜可保持碧绿并坚挺爽口的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
蔬菜吃多了会胖吗
一般是不会胖的。中国营养学会推荐，健康成年人每天应该摄入300g~500g的新鲜蔬菜。蔬菜分为5种：
一、叶菜类。如白菜、菠菜、苋菜等。
二、瓜茄类。如黄瓜、南瓜、番茄、茄子、辣椒等。
三、根茎类。如藕、茨菇、芹菜、莴笋等。
四、鲜豆类。如豇豆、四季豆、新鲜豌豆、新鲜蚕豆等。
五、菌藻类。如平菇、茶树菇、海带、紫菜等。
需要注意的是，有些根茎类蔬菜含碳水化合物较高，吃多了也有可能发胖，如藕、茨菇等，差不多含20%左右的碳水化合物。不过，相较米饭、面食等而言，它们的含量也不算高。
长胖的原因是摄入了过多的热量，因此，要想不长胖，就应该尽量避免摄入高热量的食物
（含糖、含油），多运动来消耗热量。
什么样的荤菜既好吃，又不用担心长胖，有何做法
你好，很高兴回答你的问题，我是邻家郑姐，喜欢跟大家分享美食，每天用简单食材做出不同的美食。
什么样的荤菜既好吃又不担心长胖？担心长胖就挑选那种含有脂肪低而蛋白质高的荤菜，美味又营养脂肪含量低的荤菜有鸡肉、鱼、牛肉等等。下面我就来分别介绍它们烹饪方法。
清蒸鲈鱼食材鲈鱼一条，料酒、生抽少许，食用油、盐、姜、小米椒、香葱少许。
方法1、把鲈鱼剖腹清理内脏和鱼鳃，用刀在鱼身上轻划几刀，让鱼肉更入味。
2、把生姜切片，葱切成段，小米椒切丝备用
3、用料酒、盐、姜片把鱼腌制10分钟。
4、蒸锅烧水，水开后，鱼上蒸屉蒸8分钟关火，等2分钟后取出撤上香葱和小米椒
(不吃椒可以不放)。
5、热锅放油，油快冒烟时关火，再把热油淋在鱼身上，鱼会发出滋滋响声即可。
提示①清理干净的鱼一定要打花刀，腌制十分钟让鱼更入味。
②蒸鱼时一定要等水开后再上锅蒸，大火蒸7一8分钟，蒸鱼时间过长会影响口感。
辣椒炒鸡肉食材鸡胸肉250克，青椒100克，小米椒、大蒜、生姜适量，料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉少许。
方法1、把鸡胸肉切成小丁，用料酒、生抽、盐、蚝油腌制10分钟，这一步是让鸡肉更入味。
2、把青椒、小米椒切成小丁，大蒜切碎，姜切片备用。
3、热锅放油，大蒜生姜下锅炝香，腌制好的鸡胸肉倒入锅中迅速翻炒均匀，把切好的辣椒倒入锅中翻炒，加半勺糖撤上点胡椒粉迅速翻炒均匀，起锅装盘。
提示①把鸡胸肉切成小丁，用料洒、生抽、蚝油、盐腌制10分钟，让鸡肉更入味。
②因前面腌制时放了盐，现在不用添加盐。
小炒牛肉食材牛里脊肉250克，青椒100克，小米椒适量，鸡蛋一个，大蒜、生姜少量，料酒、生抽、蚝油、食用油、食盐少量，白糖、五香味适量。
方法1、牛里脊肉切成小薄片，这样便于入味，加料酒、生抽、蚝油、蛋清、几滴油搅拌均匀，放蛋清和油会使牛肉更嫩滑，腌制十分钟备用。
2、把青椒、小米椒切成丁，大蒜拍碎，生姜切片备用。
3、锅烧热加油，生姜大蒜下锅爆香，把腌制好的牛肉倒入锅中迅速翻炒均匀，加切好辣椒翻炒，加半勺白糖，撒点五香粉翻炒均匀起锅装盘。
提示①牛肉一定要切成小薄片，这样容易熟更入味。
②用料酒、生抽、蚝油，加一个蛋清和几滴油腌制10分钟，加了蛋清和油腌制会使牛肉更鲜嫩爽滑。
希望我的回答对你有所帮助，想学做更多美味家常菜，请关注邻家郑姐，每天用简单食材做出不同美味食品。你有什么好的建议和方法，请给我留言讨论，谢谢大家支持！
每天吃蔬菜。不吃肉。身体会胖吗
可能会。因为人不可能每天仅仅吃蔬菜，还要吃主食啊！如果主食吃多了，碳水化合物热量更高，更容易长胖。[流泪][流泪][流泪]
怎样炒青菜可保持碧绿并坚挺爽口
炒青菜几乎家家户户都会做来吃，就连一些不太喜欢吃青菜的人偶尔也会为了获取维生素，或者想让自己的饮食看上去健康一些硬着头皮吃，比如我小时候就是这样的，当然是被家里大人强迫着吃的。下面我们就说说怎么让青菜吃起来比较美味，仅供参考！
【怎样炒青菜可保持碧绿并坚挺爽口？】为了避免扯皮还是啰嗦几句，不管是“保持碧绿”还是“坚挺爽口”都是相对来说的，不可能所有厨房炒青菜都用一样的方式，而且也不可能不管任何蔬菜炒完都能一个颜色、一个口感，所以如果有乐于抬杠找乐子的朋友，咱们彼此放过好不好？下面我就介绍下个人觉得炒青菜主要注意地方，做到了基本就能炒出色泽鲜亮、爽嫩可口的蔬菜了。
首先蔬菜本身要新鲜，我们说过好几次了，做菜不是变魔术。如果青菜本身就老了、蔫的，什么技巧也没办法在不添加化学品的情况下，让它们重新变得颜色翠绿或者脆嫩爽口；
其次就是烹饪时间不能太长，这个就需要不同蔬菜不同对待了。类似西蓝花这样不太好直接炒熟的，就需要进行焯水处理，以缩短烹饪时间；而很多绿叶蔬菜也都是需要急火快炒的，否则就会“出汤”、“颜色变暗”、口感“软绵绵”的；
还有就是出锅前再调味，因为盐这个东西会使得植物细胞脱水，我们有时候弄馅料怕水水的，就会给青菜抓点盐“杀”出其中水分，就是差不多这么个意思。而在高温下如果先加盐进去的话，青菜失去水分的速度会变得更快，就会容易颜色变暗、口感变差；
最后就是用油了，个人觉得猪油炒青菜还是很不错的，很适合平时饮食不油腻，各种糕点、饼干、油炸食品之类的吃的不多的人。其他的植物油也可以，不过没有猪油炒的好吃，油的量肯定是要比炒肉类时候稍微多一些的，这个就要个人的口味了。
欢迎各位小伙伴评论里分享你们的炒菜秘诀，互相学习美食知识，一起进步嘛，一切为了吃的更好！
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容哦！好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
.jpg)
.jpg)
.jpg)
