美食林订购群：详细菜谱及制作流程

一、食材及配料

1.主材料：猪里脊肉
2. 配料：鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱、淀粉
3. 调料：生抽、醋、白糖、鸡精

二、制作步骤

1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入白糖、生抽、醋、鸡精、适量清水，煮开后加入炸好的猪肉块，煮至汤汁收干，淋上少量醋汁即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。猪里脊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强身体免疫力，促进骨骼发育，对身体健康有益。

四、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、呕吐等疾病患者应谨慎食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
3. 食用前应先洗净，避免有残留的农药或细菌污染。 五、注意事项

1.炸猪里脊肉时，油温要掌握好，避免过高导致外焦里生。
2. 煮猪里脊肉时，汤汁要适量，避免过于浓稠，影响口感。
3. 食用时应避免过量，避免摄入过多的盐和油脂。 六、总结 这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的健康美食。猪里脊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强身体免疫力，促进骨骼发育，对身体健康有益。在制作过程中应注意掌握好油温和煮的时间，避免食材过熟或生熟不均。