【罗家英美食全集】- 详细菜谱及制作流程

1.罗家英美食全集介绍 罗家英是一位著名的香港厨师，以擅长制作粤菜和港式点心而著名。他的美食全集包含了大量的菜谱和烹饪技巧，对于想要学习烹饪的人来说是一个非常有用的资源。本文将介绍其中一款菜谱——【柠檬鸡】，并详细阐述制作流程和适合人群。
2. 详细制作流程 2.1 材料准备 需要准备以下材料：鸡肉、柠檬、葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等。 2.2 预处理鸡肉 将鸡肉切成块状，用盐、料酒和鸡精腌制15分钟左右。 2.3 制作酱汁 将葱、姜切成末，加入锅中煸炒出香味，然后加入生抽、老抽、糖、料酒、水等调味料，煮开后转小火焖煮10分钟左右。 2.4 烹制鸡肉 将腌制好的鸡肉块放入锅中，加入酱汁，煮沸后转小火焖煮15-20分钟左右，直到鸡肉熟透。 2.5 装盘 将鸡肉盛出，撒上葱花和柠檬汁即可。 适合人群： 这道菜品适合所有人群，尤其是想要尝试烹饪的人来说，是一个非常好入门的菜谱。 禁忌： 需要注意的是，鸡肉属于禽肉，因此有些人可能不适合食用。特别是患有禽肉过敏的人应该避免食用。此外，由于酱汁中含有糖分和盐分，因此过量食用可能会对健康造成影响。
3. 罗家英美食全集总结 本文介绍了罗家英美食全集中的一道菜品——【柠檬鸡】，详细阐述了制作流程和适合人群。需要注意的是，这道菜品适合所有人群，但是患有禽肉过敏的人应该避免食用。此外，由于酱汁中含有糖分和盐分，因此过量食用可能会对健康造成影响。