南京金轮新天地美食

1.香酥鸭 材料： - 鸭子 1 只 - 盐 适量 - 姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 白糖 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 香叶 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将鸭子洗净，切成大块，放入开水中焯水，去掉血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入鸭子煸炒。
3. 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖和八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量刚好没过鸭子，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 1 小时。
5. 焖煮 1 小时后，将鸭子捞出，沥干汤汁，装盘即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。 禁忌：

1.鸭子属于禽肉，有些人对禽肉过敏，因此应慎重食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 香酥鸭的汤汁较为浓郁，不宜直接食用，应该搭配米饭一起食用。
3. 食用时应避免将鸭子皮朝下煮，否则口感会过于油腻。 南京金轮新天地的美食不仅丰富多样，而且口味独特。这道香酥鸭是一道口感酥脆、味道鲜美的经典菜肴，适合所有人群食用。