烤鸡炉怎么弄好吃窍门，烤鸡腿鸡脖什么炉子好
各位老铁们好，相信很多人对烤鸡炉怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于烤鸡炉怎么弄好吃窍门以及烤鸡腿鸡脖什么炉子好的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
瓦罐竹筒焖烤鸡的做法
瓦罐烤鸡的制作流程：
（1）将白条鸡放入卤水汤中浸泡，由于鸡肉大腿根部及鸡翅根部的肉比较厚，所以需要用小刀划几刀，以便更入味，放入冰箱中冷藏腌渍两天，取出用三根长钢针将鸡插成扁平形，然后均匀淋入脆皮水用风扇吹4个小时。
（2）将炭引燃，放入瓦罐炉中，添炭将瓦罐炉烧热，挂上制好的鸡，小火烘约1.5小时至鸡干香成熟，然后打开瓦罐炉门，使炉火变大，再烤20分钟，烤鸡可烤上色出炉即可。
烤鸡腿鸡脖什么炉子好
空气炸锅好，优点
1、容积小，一般为2~4升，已经足够单人或是两人使用。迷你烤鸡炉一般有10升，家用的话也有25~45升的容量。
2、预热时间短，节能又快捷。由于空气炸锅的容积比烤鸡炉小很多，所以预热的时间也比迷你烤箱短一些。加热同样多的食物时，空气炸锅消耗掉的电会更少，用的时间更短。
药膳烤鸡配方
这个药膳烤鸡配方，我是很多年以前从一个教师朋友那里得来的，有一次去他家里做客，见他书柜里放着一本发黄的手抄本，顿觉好奇，便拿起读了起来，这一读就到了晚上，因为里面讲了许多民间传说的奇方异志，竟然是我听所未听，闻所未闻之事。他见我爱不释手，便送了我，我自然是感激不尽，回赠了一副亲手画的画作为酬谢。好了，废话不多说，现在把这个古方摘录给你。希望你可以用得上。
食材用料：
三黄鸡1只
药材部分：
黄芪 7克
当归 4片
肉豆蔻４克
桂圆 5颗
党参 3～4条，对半掰断
玉竹6克
桂皮５克
茴香3克
花椒3克
陈皮6克
调味食材部分：
姜4片左右
蒜适量
生抽适量
蚝油 适量
料酒 适量
盐 适量
砂糖 适量
工具：
锡纸 一卷
锡纸盘 1个
药膳烤鸡的做法：
1.三黄鸡洗净沥水，放在一个大盘子里，用牙签把鸡全身上下，反复戳2～3次，以便腌制时入味。
2.提前1天把药材用适量温水泡上，泡出香味备用。
（我个人觉的这个可以用破壁机打成粉涂抹腌制更方便）
3.先用盐、料酒搽匀鸡身，腌半小时，再把鸡全部浸在食盐，酱油，蚝油，料酒，砂糖调好的药膳水里泡3小时取出晾干，紧接着在肚里塞上姜，香菇和大葱，再把蜂蜜均匀地涂在鸡身上。
4.用锡纸完整裹住鸡身，然后把锡纸放在锡纸盘里，四边撑起来，固定定型。
5.古方讲的是烤炉，咱们现在有烤箱了，更方便。先预热5分钟，鸡装入锡纸盘后放进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。
这款鸡，我曾经抽空在家做过几次，一开火不到5分钟就让家里溢满药膳的香气，邻居这时候总会问吃什么好东西，等烤好了总得给人家送只鸡腿。趁热吃，鸡皮金黄油亮，又脆又香。鸡肉丝丝有层次，紧而鲜嫩。肚里放上香菇和大葱很美味。酥而不散，入口不腻.肉不粘骨.鸡肉里外香味一致，特别是采用了多种补益中药材料，对于病后体弱、胃寒脾虚者具有滋补保健的作用.是一种难得的药膳。喜欢我，请关注我。
木炭吊炉烤鸡的做法
好，进入正题，我们选择正宗的本地土鸡好多只，然后宰杀洗净，并凉干水分。
下面是香料部分，我们选择：王守义十三香一盒
（40克），小茴香粉30克，肉桂皮粉30克，八角粉30克，咖喱粉150克，沙姜粉150克，七香粉150克，熟芝麻粉150克，杞参粉150克，白砂糖300克，精盐150克，1块钱1一斤的白酒一份，以上全部原料充分搅拌均匀即可。
第一步：把凉干水分的鸡放到菜板上，用竹签在鸡的腹腔里面，均匀地扎上一下，在鸡大腿内部也扎一下，然后取适量的香料粉，加入适量的白酒，在鸡的里里外外涂抹均匀
（记住一定要加入白酒，这样有酒香味）。然后放的冰箱冷藏中腌制2小时即可
（正常需要24小时，因为我一天休息，忽略）。
第二步：把木炭提前点燃放到吊炉里预热10多分钟，感到炉腔炙手时，这个步骤就差不多了。
（注：大家在家可以直接用烤箱）
第三步：把腌制好的鸡，去掉鸡脚，因为鸡脚比较容易烤焦，可以单独烤。我们用钩子将鸡挂在吊炉内，烤20分钟，然后把鸡挨着炉壁一面的转到里面，继续在烤30分钟。过程中要时不时打开盖子看下表皮情况，如果比较快熟时间可缩短。一面烤好转另一面至鸡的表面都成均匀的金黄颜色，成熟即可。
注意：烤制时不要火力过大，要文火慢慢烤制。不然会出现烤的不均匀，颜色偏差，影响视觉感。
第四步：烤好后取出秘制烤鸡找个地方挂起来，稍微降一下温，等凉一点就可以开吃了。
怎么样，这个“秘制烤鸡”看起来是不是特别有食欲呢！
第五步：好了，忙活了大半天了，自己也饿了，现在准备开吃。
金黄色的表皮，一点一点的撕开，可以听到撕裂的声音。我们可以一整只的放到嘴里一口一口的啃，也可以做成手撕鸡，一片一片的撕开。
我们接着直接拔一个鸡腿，外脆里嫩，同时刚扒出来还冒着热气腾腾的热气。放在嘴里咬一口，哇，鸡肉肉质鲜香滑嫩，皮酥肉不烂、营养丰富、香而不腻，同时有淡淡的十香味。
吃到这里，一点一点的吃，已经不能满足了，干脆直接一整只鸡啃着吃。
好了，关于烤鸡炉怎么弄好吃窍门和烤鸡腿鸡脖什么炉子好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
