腌好的辣椒酱怎么弄好吃，捂好的黄豆辣椒酱的家常做法
很多朋友对于腌好的辣椒酱怎么弄好吃和捂好的黄豆辣椒酱的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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刚腌的辣椒酱可以吃吗
刚腌制的剁椒酱是可以吃的。因为青红辣椒生熟可吃。而剁椒酱只是将青红椒洗干净，晾干水分，然后剁碎。剁椒酱里面又添加了大蒜生姜和食用盐。生姜，大蒜，和食盐都有消炎，杀菌作用，食用后对人体并没有起到什么坏的作用。所以说刚腌制的辣椒酱是可以吃的。
捂好的黄豆辣椒酱的家常做法
肉末750克，豆瓣酱400克，芝麻80克，白糖20克，花生油350克，蒜俩头
葱1根，料酒2勺，鲜辣椒
(二荆条)750克，姜20克，花生200克
1.二荆条洗净，控干表面上水分
2.芝麻洗干净，小火炒至微黄。
3.花生放烤箱烤二十分钟。
4.用料理机把晾好的辣椒打成沫，个人感觉打的细一点，颜色会更好看，红油会更红。葱姜蒜都是打成细末。
5.晾凉的花生和芝麻放保鲜袋中，用擀面杖分别压碎，不用压的太碎，有颗粒感更好。
6.温油猪肉末下锅，炒至发白。加入葱姜蒜末，炒出香味后加豆瓣酱，继续翻炒，注意要小火，不要糊锅。炒出豆瓣的香味后加入辣椒末，白糖，不停翻炒，直至上面分出一层红油，加一点香油。
小提示：用锅蒸了几个瓶子，趁热装好，拧紧，没有放冰箱，一周没坏。不过现在天热了，最好冰箱里待着。
剁椒酱的吃法
1、凉拌菜
剁辣椒酱可以做凉拌菜，比如凉拌土豆丝、凉拌豆芽、凉拌黄瓜等，加入剁辣椒酱，增加口感。
2、炒菜
剁辣椒酱也可以跟菜一起炒，增加菜肴的辣味，比如辣炒黄瓜、辣炒鸡丁等都可以用剁辣椒酱来代替。
腌制十天的辣椒酱可以吃吗
腌制十天的辣椒酱是不可以吃的
所有腌菜至少腌制20天以上再食用，辣椒酱也不例外，大量测定表明，在腌制几天到十几天之内，亚硝酸盐的含量达到高峰，但经过2-3周，又会慢慢地下降，20天后一般可以达到安全水平。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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