三鲜豆腐汤

材料： - 嫩豆腐 1 块 - 鲜虾 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 木耳 10 克 - 大葱 5 根 - 姜片 3 片 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
2. 木耳泡发后切成丝，大葱切段，姜片切片备用。
3. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入木耳丝、大葱和姜片翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。
5. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀。 6. 最后加入虾和虾线，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。豆腐是营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，虾也富含钙和蛋白质，两者搭配有助于人体更好地吸收营养。 禁忌：

1.对于豆类过敏的人不适合食用虾。
2. 虾线中含有虾的排泄物，容易引起肠胃不适，因此一定要去除。
3. 感冒、发热、腹泻等症状的人不适合食用这道菜。 注意事项：

1.豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加嫩滑。
2. 煮豆腐时要掌握好火候，不要煮太烂，否则口感会不好。
3. 虾线是虾的排泄物，一定要去除，否则可能会引起肠胃不适。