糖醋排骨酱料怎么弄好吃 番茄沙司怎么做成糖醋汁
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于糖醋排骨酱料怎么弄好吃，番茄沙司怎么做成糖醋汁这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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番茄沙司怎么做成糖醋汁
番茄5个、冰糖20g、白醋适量，将番茄用开水烫约一分钟，凉后去皮切块，将切块后的番茄打成糊，将番茄糊倒入汤锅中，加入冰糖中火煮开后转小火熬煮，不时搅拌，熬至黏稠时加入白酷拌匀，小火继续熬煮约2分钟关火。放凉后即成。
酱汁排骨的酱汁怎么做
1、猪棒骨、姜、葱、老抽、生抽、八角、香叶、花椒、陈皮、草果、山楂、料酒、冰糖、甜面酱、黄豆酱
2、把买回来的猪棒骨洗干净，用水浸泡一个小时，浸泡出血水，中途换水，把葱姜洗干净，葱切段、姜切片，猪棒骨泡出血水后，洗干净捞出。
3、锅里加入适量的水，猪棒骨凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开，把浮末撇去，焯好水后捞出，用清水冲洗干净。
4、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把八角、香叶、花椒、陈皮、草果放进去炒香，再把黄豆酱、甜面酱放进去，翻炒均匀，炒出香味，再倒入料酒、生抽、老抽，加入适量的温水，大火烧开煮一会，卤水就做好了。
5、把猪棒骨放进去，放入冰糖、姜片、山楂，大火烧开转小火，炖煮一个小时，时间到后关火，不要捞出来，焖上半个小时，酱大骨头就做好了，卤水还可以再用的。
糖醋排骨的酱汁怎么做
食材：排骨250克、生姜一块、葱一根、米醋少许、冰糖适量、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、麻油少许、玉米粉适量、红薯粉适量、白芝麻适量。
做法：
1、排骨焯水。
2、生姜切片、葱打成葱结、蚝油、生抽、老抽和排骨放在一起腌制。
3、用手揉搓均匀，让排骨裹满酱汁，然后加一点点的玉米粉用来上浆，混合均匀之后腌制一个小时。
4、锅里倒油，把腌制好的排骨倒入锅中，稍微翻炒一会，肉质有些收缩就可以捞出备用；
5、重新再用新的油烧糖，用米醋和冰糖熬酱汁。
6、油温热一些的时候下排骨。
7、排骨入锅就会冒泡，翻炒排骨均匀的挂满糖汁。
8、在烧煮的过程中要不断的把酱汁浇在排骨上。
9、大火烧开之后转小火再炖20分钟。
10、用来勾芡收汁，可以让酱汁变得更加的浓稠有口感。
11、出锅之后撒上白芝麻，即可。
糖醋排骨料的家常做法
先准备好食材及调配料。
家常做法：
焯水：排骨冷水下锅，加姜片，大火煮开，撇掉浮沫。盛出沥干水分。
炒糖色：热锅凉油，下冰糖，小火！！敲黑板，小火！炒到糖融化，有点点焦黄色就可以，不能炒过了。
上色：糖色炒好，将排骨下锅翻炒，让每一块排骨都上色。下姜蒜炒出香味。
炒制：下酱汁翻炒。料汁比例：1勺料酒+1勺老抽+两勺生抽+3勺白醋。
（可以提前把酱汁调好）炖煮：加开水没过排骨，大火煮开，加盖转小火焖煮50分钟。想省时间可以放高压锅压20分钟。
收汁：时间到了，加1勺醋，开大火收汁，撒上万能装饰黑芝麻，葱花出锅。
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