牛肉煮面条怎么弄好吃又嫩(怎么用熟牛肉煮面条)
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大家好，今天来为大家分享牛肉煮面条怎么弄好吃又嫩的一些知识点，和怎么用熟牛肉煮面条的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
牛肉煮粉汤底怎么做
牛肉煮粉汤底是一道常见的中式汤底，以下是一种做法：
材料：
-牛骨500克
-牛肉250克
（切片）
-干贝适量
（可选）
-姜块3块
-大葱1根
（切段）
-蒜瓣4瓣
（切片）
-料酒适量
-盐适量
-胡椒粉适量
-清汤适量
步骤：
1.准备牛骨：将骨头用水冲洗干净，放入滚水中焯水去腥。取出后，用清水洗净骨头和锅，备用。
2.牛骨焯水：放入锅中，加入足够的水，再加入姜块和大葱段，煮沸后继续煮沸10分钟。
3.处理牛肉：将牛肉切成薄片，用料酒、盐和胡椒粉腌渍片刻，增加牛肉的味道。如果使用干贝，将干贝用水泡软备用。
4.煮炖：将炖好的牛骨汤放入慢炖锅中，加入蒜片和适量的盐和胡椒粉，慢炖2-3小时，以便牛骨的鲜味充分溶出。
5.加入牛肉和干贝：将腌渍好的牛肉片和泡软的干贝放入慢炖锅中，继续慢炖30分钟至牛肉熟透。
6.上碗：将炖好的牛肉煮粉汤底倒入碗中，可以加入自己喜欢的面条
（如牛肉粉、河粉等）和配料
（如豆芽、青菜、香菜等）。
7.撒入调料：可以根据个人口味撒入适量的花、香菜、辣椒粉等调料，提升风味。
牛肉煮粉汤底可以根据个人喜好进行调整，增减材料和调味料。慢炖的过程可以让汤底更加浓郁，牛肉更加鲜嫩。您还可以根据个人口味选择不同的面条和配料来搭配，让美味更丰富多样。
怎么用熟牛肉煮面条
我自己想到的一个方法哦！和你分享下啦！1。面条捞成八分熟，用清水过一下，这样煮时不会粘稠也不会破坏掉汤的味道！
2。将牛肉切成小片，薄一些的那种，放在碗里，然后到入几点酱油，少许的料酒淹渍5分钟！
3。先匀一小勺的地瓜粉放入碗中，用手把它与牛肉抓均匀，确保没片肉都能裹上稀释的一瓜粉，水份适中，不能太稀，刚刚好湿润到就好！
4。热锅，放油，放姜丝爆香也可以加一些辣椒干，加水放少许的盐。如有苟杞可以放下10粒左右，看你的面与牛肉的比例！等汤开了后中火再开5分钟！
5。在时开大火，把碗里的牛肉再次用手抓开后，裹着粉牛肉一片片地放到锅里，记得速度要快一些，煮上5分钟把面放进去，加一小勺的料酒焖上5分钟，放一些自己喜欢的青菜
（就是一些小叶子的春菜，上海青，香菜等等），二分钟后加鸡精，就可以出锅了！补充：这样煮的肉质很滑而且味道超好！我很爱吃牛肉，后来发现牛肉切小片煮跟大块熬汤的感觉很不一样哝！裹粉牛肉片放火锅里烫一下，也是很好味的！切肉时记得要反着肉的纹路斜刀切小片，或是你让卖牛肉的人帮你切就好了！
牛肉面的牛肉怎么炖酥烂入味
用高压锅压制。
牛肉面的牛肉事先把牛肉压制加工好。压制牛肉的时候可以放入调料以及调味品，把牛肉彻底的压熟压烂。这样的牛肉就比较入味。
牛肉码子面条做法
原料
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牛肉
(500g)
面条
(适量)
食盐适量
味精适量
葱适量
姜适量
老抽适量
豆瓣酱适量
香菜适量
蒜苗适量
胡萝卜适量
红尖椒适量
元贞糖适量
蘑菇精适量
1、牛肉切四方粒。
2、红辣椒切碎。
3、锅内放少许油，炸香花椒大茴。
4、放入葱、姜、辣椒碎、豆瓣酱翻炒出香味。
5、下入牛肉粒翻炒，同时加入糖和干黄酱，因干黄酱和豆瓣酱盐味重，卤牛肉不必再添加食盐。
6、牛肉炒至裹满酱汁后，加入清水卤煮。
7、等卤汁渐浓，牛肉酥烂时，关火即可。
8、调入味精和蘑菇精，装大碗备用。
9、胡萝卜切花备用。
10、香菜和蒜苗切碎备用。
11、烧高汤或开水，下入拉好的面和切花的胡萝卜，准备一只大碗，里面放入切好的香菜和蒜苗，面熟后，先将汤盛入碗中，烫熟香菜和蒜苗，然后将面捞入碗中，浇上卤汁牛肉，即成一碗牛肉卤子面条。
12.美味又好吃的牛肉码子面条做法完成开吃了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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