酸黄瓜片怎么弄好吃窍门 酸黄瓜片怎么腌制又脆又好吃
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本文目录
东北酸黄瓜怎么做好吃
用料
旱黄瓜500克
白醋100克
黄冰糖80克
盐16克
黄芥菜籽3克
小茴香3克
香叶4-5片
洋葱丝60克
做法步骤
步骤1
黄瓜一定选新鲜的旱黄瓜，特别脆，而且黄瓜的清香味特别浓郁。越小越嫩。
步骤2
可以切成小块，我是一根切了六段，也可以切片，随自己喜好。不建议太薄，容易蒸过，太软不脆了。
步骤3
白醋，冰糖，香味，小茴香都好买。黄芥菜子不可省略，灵魂调料
步骤4
洋葱切丝，白洋葱也可以。
步骤5
香料准备好，可以用清水洗一下。我就洗了香叶。一会还要蒸。
步骤6
黄瓜段、洋葱丝、冰糖、盐、80克白醋
（只用其中80克，留20克一会用）、所有香料都放在一个盆里，搅拌一下。
步骤7
蒸锅水开后上锅蒸，10-12分钟，别蒸过了不脆，三斤黄瓜我蒸了14分钟。余热也要考虑。出锅后，将上面的黄瓜翻到下边去，等着晾到温温的不烫手，里面的黄瓜就都一样颜色了。把最后的20克白醋倒入搅拌均匀。
步骤8
准备无水无油的罐子，罐头瓶提前蒸烫一下消毒晾干。装瓶后冰箱冷藏，三天就可以开始吃了，注意每次取的时候筷子或者夹子要消毒。
酸黄瓜怎么吃比较好
酸黄瓜是一种酸爽可口的小食品，可以作为开胃菜或者配菜食用。下面是几种酸黄瓜的好吃吃法：
1.直接食用：酸黄瓜可以直接当做小零食食用，保持口感新鲜，清爽解渴。
2.做成沙拉：将切好的酸黄瓜片、西红柿、洋葱、黄瓜等蔬菜混合，加入适量的橄榄油、盐、胡椒粉等调味料，做成清爽的蔬菜沙拉。
3.吃火锅、烧烤配菜：将酸黄瓜切成片，按照个人口味在泡汁中将其浸泡，再搭配着吃火锅、烧烤，不仅解油腻还开胃。
4.做成卷饼：将泡好的酸黄瓜片搭配韭菜、木耳、豆芽等蔬菜做成卷饼，可以当成夜宵或者早餐，营养丰富，美味可口。
5.与三明治搭配食用：将酸黄瓜片搭配烤面包、生菜、鸡肉片等食材，做成开胃又健康的三明治。
总之，酸黄瓜不仅可以直接食用，还可以搭配其他食材做成美味的菜肴，口感清爽酸爽。根据个人口味和偏好，发挥自己的创意，开发更多美味的酸黄瓜吃法。
快速腌制酸黄瓜的方法
用料、黄瓜1000克、洋葱半个、香叶8片、小茴香20克、芥末籽20克、盐28克、冰糖115克、白醋170克
步骤1、洗净沥干，切片
（你们也可以切段）。
步骤2、半个洋葱切丝备用。
步骤3、准备一个大容器，把洋葱、香叶、小茴香、芥末籽、冰糖、盐、白醋全部放入，稍微拌匀。
步骤4、放入整锅蒸15分钟左右
（看黄瓜的翠绿色转为暗绿色即可）。
酸黄瓜片怎么腌制又脆又好吃
酸黄瓜个人是这样腌制的，先把三根黄瓜洗净不用切片。然后剥大蒜一个、花椒二克、蒜苗五十克、食用盐五克、白酒三十克放置于一个泡菜坛子里面一起浸泡五～七天，当然泡菜坛的盖子必须是密封的。安置于厨房的下柜中避光存放、想要吃的时候拿出来切片淋上少许香油即可。
好了，关于酸黄瓜片怎么弄好吃窍门和酸黄瓜片怎么腌制又脆又好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
