仙槎桥美食——详细菜谱

一、食材及步骤

1.羊肉：选用羊肉，去筋膜，切成小块，焯水去血水，沥干备用。
2. 豆腐：豆腐切块，焯水去腥味，沥干备用。
3. 青菜：青菜洗净切段，备用。
4. 干贝：干贝用清水泡发，去腥味，切丝备用。
5. 姜：姜切成丝，备用。 6. 蒜：蒜切末，备用。

二、调料及顺序

1.料酒：将羊肉、干贝、姜、蒜放入料酒中腌制15分钟。
2. 生抽：将生抽加入腌制好的羊肉中腌制10分钟。
3. 盐：将盐加入腌制好的羊肉中腌制10分钟。
4. 糖：将糖加入腌制好的羊肉中腌制10分钟。
5. 鸡精：将鸡精加入腌制好的羊肉中腌制10分钟。 6. 淀粉：将淀粉加入羊肉中腌制15分钟。

三、步骤

1.锅中加入适量油，放入羊肉煸炒至变色。
2. 加入豆腐、青菜、干贝继续煸炒。
3. 加入适量水，煮至水分收干。
4. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入蒜末煸炒均匀。 6. 装盘即可。

四、适合人群

1.适合羊肉爱好者。
2. 适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病等慢性病患者。
3. 适合孕妇、小孩、老年人等人群。 五、禁忌

1.羊肉不宜与醋、柿子、葡萄、茶叶、牛奶等食品一起吃。
2. 豆腐不宜与鱼肉一起吃，否则会影响蛋白质的吸收。
3. 干贝不宜与鲤鱼、鲳鱼、鲳鱼钩一起吃。 六、总结 仙槎桥美食以羊肉、豆腐、青菜、干贝为主要原料，搭配多种调料，烹饪出来的菜肴味道鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。同时，在制作过程中需要注意调料的搭配和顺序，避免影响菜肴的口感和健康。