大家好，关于奶油网格怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于双苺抹茶网格蛋糕卷的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 双苺抹茶网格蛋糕卷的做法
2. 怎样做奶油简单又好吃
3. 铁塔奶油怎么打发好吃
4. 植脂奶油打稀了怎么办

双苺抹茶网格蛋糕卷的做法

双色抹茶蛋糕卷的做法步骤

1

用热水将抹茶粉化开，搅匀备用

2

色拉油、牛奶跟20克的细砂糖混合搅拌至糖融化

3

加入过筛的低粉，搅拌至顺滑无颗粒

4

加入蛋黄，拌匀

5

蛋白加入柠檬汁，剩下的50克细砂糖分三次加入，打发至湿性发泡

6

打发好的蛋白盛1/3到蛋黄糊里面翻拌均匀，不要画圈圈，以免消泡

7

将拌好的面糊再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀

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取一小部分混合好的面糊放到步骤一中混合

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然后再重新倒回原面糊中，拌两下即可，不要版太多，否侧成品出来没有花纹

（我的就是拌多了几下，结果出来花纹不是很清楚）

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拌好的面糊倒入铺有油纸的28x28cm黄金烤盘中，然后轻轻晃动烤盘使其均匀摊开，切记用刮刀摊平，影响纹路，放入预热好170度的烤箱中层，上下火烤17分钟左右

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出炉后趁热撕掉油纸，淡奶油加糖粉打发至稍微有纹路出现即可

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待蛋糕温凉的时候铺上奶油，其中一端堆成小山状

（如图）

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然后借助擀面杖将其卷起来，放冰箱冷藏半小时以上定型

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切块即可食用

怎样做奶油简单又好吃

备用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升

制作过程：第一步，首先将所有的食材准备到位，并且称好重量，将冷水先放入在锅中，加上吉利丁片，先别急着搅拌，让其静置5分钟

第二步，然后小火开始加热，注意过程中需要不停搅拌，直到将吉利丁片可以完全融化，这个时候变可以关火了，放在一旁静置一会，然后准备出一个稍微大点的碗

第三步，将全脂牛奶倒入在碗中，同时将融化好的吉利丁液也放入在其中，用手动打蛋器将其搅拌均匀，差不多20秒钟的时间即可，不用过度搅拌

第四步，接着将香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分搅拌均匀，将其放入在冰箱中，静置1个小时的时间，中途需要每隔15分钟取出来用手动打蛋器搅拌一下

第五步，待将其静置好后，混合液便会非常浓厚，最后将其拌均匀奶油就做好了，用电动打蛋器便可以轻松打发。

铁塔奶油怎么打发好吃

铁塔奶油打发做法如下：

1、把奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，

2、搅打过程中分三次加入细沙糖。

3、糖放的越多，越好打发。

4、要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器.

植脂奶油打稀了怎么办

在一开始打发的时候，奶油中乳化了的脂肪滴和蛋白质开始定成网状结构。随着搅拌器把空气带进奶油，这个网格中就开始充入空气，于是奶油就开始膨大，变稠啦~如果继续打发，到硬性打发之后接着搅打会让奶油开始水油分离，这个时候就盛不住那么多空气啦，于是就开始变稀了如果一直打打打打就会让乳清完全分离出来，这个时候剩下的就已经可以拿去做奶油奶酪了

（还是hin好次的所以如果接着打会变稠的，只是再变稠之后就没办法当奶油用啦

@柒零

关于奶油网格怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。