板栗粉怎么弄好吃又简单(栗子粉怎么做好吃又简单)

2024-09-09 19:11:20 作者：本站原创 -

大家好，板栗粉怎么弄好吃又简单相信很多的网友都不是很明白，包括栗子粉怎么做好吃又简单也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于板栗粉怎么弄好吃又简单和栗子粉怎么做好吃又简单的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

奶油栗子粉的食材和调料

栗子300g

可可粉15g

白砂糖25g

牛奶适量

淡奶油150g

白砂糖25g

奶油栗子粉的做法步骤

第1步.栗子蒸熟后去皮，碾碎。

第2步.碾压过的栗子放入锅中加入白砂糖、可可粉和少许牛奶，混合搅拌均匀。

第3步.?微火加热至水分收干，离火后晾凉，搅拌成粉状，过筛后放入冰箱冷藏。

第4步.将淡奶油加入白砂糖打发。打法后体积明显增大。提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角。

第5步.?取出已冷藏一小时的栗子粉，将打发后的奶油装入裱花袋，挤出不同图案的奶油花即可

栗子粉可用来加工成饼干、糕点等食品，例如栗子糕、板栗饼等；也可用来做菜，例如板栗粉蒸肉、栗子羹、栗子粥等。栗子粉最简单的吃法是直接食用，熟栗子粉加入开水和白糖冲调成糊即可。栗子糊具有调理肠胃、养胃健脾的功效。

主料：奶油100克，栗子

（鲜）300克

辅料：可可粉30克

调料：白砂糖50克教您奶油栗子粉怎么做，如何做奶油栗子粉才好吃1.栗子洗净蒸熟去皮，放入锅中加入白糖、可可粉和少许牛奶，混合均匀，用微火加热至水分收干，然后离火搅拌成粉状，过粗箩后入盆；

2.将奶油中加入白糖于盆内用搅拌器打起泡，令膨胀；

3.将栗子粉放入冰箱内冷冻一小时取出，放入小盘内，上边挤些打好的奶油花即可

制作板栗粉的工艺流程：选料→清洗→去皮→精选→切分→干燥→冷却→粉碎→超微粉碎→筛分→包装→成品。

（1）选料、清洗选取无霉烂、无病虫的栗实，用人工或机械清洗，沥干水分。

（2）去皮洗净后放入脱皮机中脱皮，再用人工挑选，捡出腐烂、虫蛀、斑点的栗仁，精选后用清水漂洗。

（3）切分、干燥将栗仁用切丁机切成2毫米见方的小丁，用滚筒式干燥机对栗仁进行干燥，干燥过程中向滚筒内吹入120～130℃的热风。热风温度过高会使原料焦糊，过低则烘烤时产生的香气挥发不出来。

（4）冷却原料干燥后快速冷却，需再转入另一滚筒内，吹入室温空气，至原料变得硬脆，水分控制在5%以下，温度接近40℃。

（5）粉碎冷却后，原料首先送入普通粉碎机粉碎，再进行超微粉碎。超微粉碎时会使机件产生高温，长时间会使原料变质，此时应开启冷却系统。

（6）筛分粉碎后的物料转入旋流分离器进行筛分，颗粒细度约280～300目，粗颗粒再返回超微粉碎机粉碎。

（7）包装粉碎好的栗粉要随出随包，不能久置，以防吸潮。包装采用铁罐和塑料袋，以铁罐内衬复合薄膜袋包装为宜

文章到此结束，如果本次分享的板栗粉怎么弄好吃又简单和栗子粉怎么做好吃又简单的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！