鸡爪无骨怎么弄好吃又简单？怎样做无骨凤爪好吃又简单
各位老铁们好，相信很多人对鸡爪无骨怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鸡爪无骨怎么弄好吃又简单以及怎样做无骨凤爪好吃又简单的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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无骨凤爪是怎么做出来的
看到这个问题首先是想到一件非常气愤的事情，想必好多人也知道这件事，就是有人竟然用嘴来肯鸡爪的骨头，制作无骨鸡爪，小方子先声明一下，这件事的发生地是在泰国，所以大家不用太紧张，说句玩笑话，他们用嘴啃过的，一定是绿色无污染的安全鸡爪啦。
有些人利益熏心，那他们为什么用最来肯鸡爪呢，又是怎么啃的呢？据了解，这些不良人员把凤爪先用开水煮至半熟，再用刀在鸡爪背上划三道口子，然后用手掰开皮子，用牙齿啃咬下骨头，而这样的目的就是节约成本，就是为了快，据说用嘴啃只需四五秒钟就可啃出一只无骨凤爪。
回到问题中来，真正的无骨鸡爪的骨头是怎么去掉的呢？
首先是把鸡爪充分煮熟，这样有利于鸡爪的肉与骨头分离，但是不能煮的过熟，认为鸡爪就一层皮，很容易将皮煮烂。
在一个就是，鸡爪煮熟后要快速放入冰水中进行冷却，这利用到物理上热涨冷缩的原理，哈哈，学好数理化，走遍天下都不怕，如果是看文章的学生朋友，好好学习啊，别像我一样，啥也不会，只能干卤味。经过冷水的浸泡，不仅有利于鸡肉和鸡骨的进一步分离，还可以让鸡爪在去骨的过程中不容易破皮。
是不是工序多了一点，那些不良的商家就是图省事，节约成本。你以为到这里就写完啦，重点还在后面呢，别忘了小方子是干啥的，分享一款鸡爪配方，您收好喽。
材料：鸡爪10斤，蒜5两，红辣椒4两，辣椒干1两，食用盐2两，醋3两，桂皮、八角磨成粉状4两。
制作步骤如下：
1、鸡爪自然解冻，用清水清洗到没有血水。
2、把水烧开后放入鸡爪，加入盐、醋、香料粉，煮开后关火焖10分钟。
3、将煮熟的鸡爪捞出，用清水冲洗冷却。
4、捞出鸡爪，晾干水后去除指甲，切成两半。
5、加调料搅拌均匀，放冰箱冷藏一天，风味更佳好。
无骨蒜香凤爪，怎么做
无骨蒜香凤爪是一道美味的凉菜。以下是一种简单的制作方法：
所需材料：
1.凤爪：500克
（约15只）
2.大蒜：3瓣
（剁碎）
3.生姜：1小块
（切片）
4.生抽：适量
5.蚝油：适量
6.白糖：适量
7.红辣椒：1个
（切碎，根据个人口味调整）
8.料酒：适量
9.芝麻油：适量
10.香菜：适量
（切碎，根据个人口味调整）
11.花椒：适量
（可选）
步骤：
1.将凤爪清洗干净，用剪刀剪去指甲。
2.烧一锅水，水开后加入凤爪，加入生姜片和料酒，煮10分钟，捞出凤爪，用冷水冲洗，沥干水分。
3.将凤爪放入碗中，加入大蒜末、生抽、蚝油、白糖、红辣椒碎、花椒
（可选），拌匀，腌制30分钟以上。
4.将腌制好的凤爪放入蒸锅，蒸20分钟，直到凤爪熟透。
5.蒸好的凤爪晾凉，放入冰箱冷藏约1小时，让其更入味。
6.冷藏好的凤爪取出，撒上香菜碎，淋上芝麻油，拌匀即可享用。
无骨蒜香凤爪口感鲜美，蒜香浓郁。制作过程中可以根据个人口味调整调料和腌制时间。这道凉菜非常适合下酒或作为零食。
怎样做无骨凤爪好吃又简单
用料
鸡爪若干小米椒适量香菜适量柠檬1个百香果1个大蒜6～7瓣醋4～5汤匙生抽4～5汤匙柠檬1个白糖1勺雪碧一罐做法步骤
1、清洗鸡爪
2、剪去鸡爪指甲
3、冷水下锅
4、放入葱段
5、姜片
6、料酒
7、大火煮15分钟去腥
8、去除血沫捞出
9、准备材料：葱姜蒜，泡椒，香菜，柠檬，小米椒
10、这里注意！一定要放入冰水降温，这样口感会更好，更脆
11、用刀划一刀，每个指头也是一样
12、顺着刀印轻轻剥离
13、慢慢扭动骨头取出即可
14、哈哈，这就是无骨的鸡爪
15、准备容器放入盐
16、小米椒
17、泡椒和泡椒水
18、白糖
19、百香果
20、放入柠檬片
21、放入灵魂的辣椒油
22、倒入雪碧
23、保鲜膜封口放入冰箱冷藏6小时，好啦，等着开动吧
为什么无骨鸡爪特难吃
一是鸡爪没有充分煮熟，不利于鸡爪的肉与骨头分离，但是不能煮得过熟导致过于软烂；
二是煮熟后没有快速在冰水中冷却，要利用热涨冷缩的原理，不仅有利于鸡肉和鸡骨的进一步分离，还可以让鸡爪在去骨的过程中不容易破皮，操作错误，特别难吃。
文章到此结束，如果本次分享的鸡爪无骨怎么弄好吃又简单和怎样做无骨凤爪好吃又简单的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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