老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炸土豆怎么弄好吃的和土豆的三种油炸神仙吃法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炸土豆怎么弄好吃的以及土豆的三种油炸神仙吃法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炸土豆街上摆摊的做法
2. 烩菜里的炸土豆块做法简单又好吃
3. 土豆的三种油炸神仙吃法
4. 炸土豆块的正确做法

炸土豆街上摆摊的做法

大家好！不爱吃的吃货龚小乙又来了。

曾经在成都开过一家小吃店，主打秘制炸土豆，所以非常有幸给回答题主的这个问题。

走过路过！你要是看了我炸土豆的方法，不管是摆摊或者是自己吃，基本都可以出师了！话不多说~上菜！

炸土豆应该用什么样的土豆？

目前市面上的土豆基本上来自甘肃、内蒙等地，我们选土豆时一定要选新鲜的黄心土豆，口感会更脆弱，个头选大的椭圆形的，更方便切。

核心中的核心-【秘制红油辣子】

你炸的土豆最终好不好吃，得靠这个油辣子，它才是炸土豆的灵魂。

我先分享一下秘制红油辣子的做法。

食材准备：调和油、花椒粒、香菜的根部、八角、香叶、小茴香、老姜片、葱段、洋葱片、细辣椒面、粗辣椒面、白芝麻、盐、鸡精。

1、先将细辣椒面、粗辣椒面、各一半放在盆里，再加入白芝麻，少许盐，加入八成热熟油搅拌均匀。

2、热锅加入调和油，放入香菜、花椒粒、八角、香叶、小茴香、生姜片、葱段、洋葱片，小火慢炸10多分钟，一直把香料炸到干黄，捞起，把炸香的油泼在搅拌均匀的辣椒面上，再加入花椒面、孜然，一起搅拌均匀就好了。

有了秘制红油辣子，做炸土豆就简单了。

土豆削皮切厚面，大概1CM厚差不多，再用波浪刀

（也叫花刀也叫擦刀）切条，厚度也在1CM左右。切好后放入清水中备用。

（土豆不泡在水中容易氧化变色）

开始制作炸土豆

食材准备：土豆条、调和油、盐、花椒面、白砂糖、鸡精、孜然、生抽、香醋、秘制红油辣子、香菜碎、小米辣碎、小葱碎、黄金炸碗豆、油炸花生米、配菜

（折儿根或者藕丁连白菜之类）

1、热锅加入调和油烧到八分热，放入土豆条，大火炸3-5分钟，用牙签插的进去即可，期间可以再放入一点配菜一起炸。

小巧门：

（用牙签插可以试出土豆的脆软程度，这里想吃脆一点可以少炸一会儿，想吃软一点多炸一会儿）

2、捞起炸好的土豆，放入调味盆中，放入适量的盐、花椒面、白砂糖、鸡精、孜然、生抽、小米辣碎、香菜碎、秘制红油辣子、黄金炸碗豆、油炸花生米一起搅拌均匀，然后倒入盘中，散上小葱碎，美味的炸土豆就做好了。

小巧门：

（口味重的可以加盐与生抽，能吃辣可以加小米辣碎，不能吃辣就不加，多加糖与醋就是糖醋口味，不加醋，多加花椒面与小米辣就是麻辣口味，加入碗豆与油炸花生能起到画龙点睛的作用。）

今天的分享就到这里了，希望我的回答能帮到您！有不足之处还望大家补充！欢迎各位条友留言评论、点赞、转发。更多内容，请点关注！龚小乙谢谢大家！

烩菜里的炸土豆块做法简单又好吃

烩菜里的炸土豆块做法如下：

1，取黄心土豆适量，清洗去皮切滚刀块。

2，锅烧热加较多的油，烧至7成热下入土豆块翻炸至表面微微焦黄捞出即可。

土豆的三种油炸神仙吃法

土豆的三种油炸神仙做法，第一种烧茄子里的土豆条要炸一下地三鲜特别好吃孩子大人老人都喜欢吃，土豆切成丝炸土豆条，孩子喜欢吃又卫生又有营养跟薯条差不多，还有一种做法土豆丝炸土豆饼香喷喷的特别好吃又当饭又当菜，懒人的最爱哈哈

炸土豆块的正确做法

材料：

主料：土豆

（洋芋）150g；

辅料：孜然适量、淀粉适量、食用油

步骤：

1.第一步，将土豆除皮，切条，在水中泡10分钟，除去土豆中的淀粉。

2.第二步，在锅中烧水，待水烧开，将土豆放入开水中煮，待再将水煮开，将土豆捞起来，用冷开水将土豆裹凉。

3.第三步，将裹凉的土豆放入淀粉水中，

（淀粉水要和的不干不稀，而且淀粉水不宜太多，不然土豆条会拎在一起。）

4.第四步，将油烧开，关小火放入土豆炸，炸两分钟捞起来，然后在反复炸几次，待土豆呈金黄色，就可以了。然后撒上孜然和一点盐就ok了！

关于炸土豆怎么弄好吃的到此分享完毕，希望能帮助到您。