老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于柴鱼汤怎么弄好吃简单和清炖柴鱼的正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享柴鱼汤怎么弄好吃简单以及清炖柴鱼的正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 清炖柴鱼的正宗做法
2. 柴鱼炖汤怎么做才好吃
3. 怎样炖柴鱼汤
4. 素柴鱼汤的正宗做法

清炖柴鱼的正宗做法

食材:

柴鱼2条、葱姜适量、黄酒，现磨胡椒，白醋适量

步骤:

步骤1/4

鱼，杀好。厨房用纸擦干水份，撒薄盐。热油锅煎鱼

步骤2/4

下葱姜。

步骤3/4

加4碗水，这是2人份的汤。

最后一步

大火炖10分钟即可。出锅加醋和胡椒

柴鱼炖汤怎么做才好吃

材料:柴鱼一条，生姜50g，小葱50g，白糖80g，醋10ml，红枣25g，猪油35g

操作方法

01

先把柴鱼清洗一下，洗干净后放清水里泡几分钟，把鱼肉里面的血丝浸泡一下。

02

把鱼头和鱼骨头挑出来，下一步准备煎。把鱼肉先用生姜、盐、小葱、和蛋清腌一下。

03

把猪油放炒锅内加热，然后放生姜片和盐煸炒，闻到香气后把鱼头和鱼骨头放入锅内煎炸。待两面都煎炸后，往锅内倒入开水放几粒干红枣，煮十几分钟。

04

接着放一些盐、白糖和醋，再放入点白萝卜片，盖好煮十几分钟。接下来就可以把腌好的鱼肉片放里面，小火煮五分钟多，再放入葱花，接下来就可以起锅盛汤了。

怎样炖柴鱼汤

主料：柴鱼500克。

调配料：盐、姜、料酒、葱、花生油。

制法：1、将柴鱼宰杀去内脏、斩成块。

姜切片、葱切花。

2、锅内放油把姜片煸香，下入柴鱼块、烹料酒去除腥味，加清水烧沸后去沫，再改小火将汤汁炖至乳白色后调盐味，撒上葱花即可

素柴鱼汤的正宗做法

食材

柴鱼，一条

豆腐，一块

葱，适量

姜，适量

蒜，适量

油，适量

盐，适量

辣椒，少许

做法分步阅读

1/7

首先将柴鱼清洗干净剁成块，豆腐切成块，准备好的葱姜蒜等也切好准备。

2/7

点火，倒入少量的油，将切好的姜片放进去翻炒两下

3/7

然后将事先剁好的鱼块倒入锅中翻炒，放入少量的食盐，让鱼入味

4/7

翻炒至鱼7成熟后加入开水，水位过鱼身为宜。中火慢炖20分钟左右。

5/7

待鱼汤变白之后将实现准备好的豆腐块放入锅中，继续煮3-5分钟。期间放入少许食盐。

6/7

锅开了之后先尝一下味道，如果清淡可在加入少许食盐，再撒上事先准备好的葱和辣椒增色，然后就如可盛出

7/7

美味可口的鱼汤就做好了。

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