(1)秀山公寓美食街的详细菜谱 1.1 食材准备 食材： - 鸡腿肉 - 青椒 - 红椒 - 洋葱 - 大蒜 - 姜 - 食用油 - 盐 - 糖 - 生抽 - 料酒 - 鸡精 - 淀粉 - 鸡蛋 1.2 制作步骤 步骤1：将鸡肉洗净切成小块，用盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制20分钟。 步骤2：将腌制好的鸡肉块沾上淀粉，放入鸡蛋液中拌匀。 步骤3：将拌匀的鸡肉块放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油。 步骤4：青椒、红椒、洋葱切成条状备用。 步骤5：将炸好的鸡肉块放入热锅中煸炒，加入大蒜、姜炒香。 步骤6：加入青椒、红椒、洋葱翻炒，加入少量盐和糖调味。 步骤7：加入生抽和鸡精调色，翻炒均匀即可。 1.3 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合减肥、健身、高血压、心脏病等健康人群。 1.4 禁忌 鸡肉虽然营养丰富，但也含有禽肉激素，所以孕妇、老年人、孩子和患有免疫系统疾病的人应该谨慎食用。另外，炸过的鸡肉口感更香，但胆固醇含量较高，应该适量食用。

(2)秀山公寓美食街的详细菜谱 2.1 食材准备 食材： - 红烧肉 - 青椒 - 红椒 - 洋葱 - 大蒜 - 姜 - 食用油 - 盐 - 糖 - 生抽 - 料酒 - 鸡精 - 淀粉 - 鸡蛋 2.2 制作步骤 步骤1：将猪肉切成小块，用盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制20分钟。 步骤2：将腌制好的猪肉块沾上淀粉，放入鸡蛋液中拌匀。 步骤3：将拌匀的猪肉块放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油。 步骤4：青椒、红椒、洋葱切成条状备用。 步骤5：将炸好的猪肉块放入热锅中煸炒，加入大蒜、姜炒香。 步骤6：加入青椒、红椒、洋葱翻炒，加入少量盐和糖调味。 步骤7：加入生抽和鸡精调色，翻炒均匀即可。 2.3 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合减肥、健身、高血压、心脏病等健康人群。 2.4 禁忌 红烧肉的胆固醇含量较高，孕妇、老年人、孩子和患有免疫系统疾病的人应该谨慎食用。