素鸡干怎么弄好吃视频 泡素鸡干的做法
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本文目录
整条素鸡怎么卤
素鸡卤制方法:素鸡2个、葱1根、姜4片、八角1个、花椒15粒、干辣椒5个、植物油2汤匙、卤汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺、水适量。
1.将素鸡洗净切成1厘米厚的薄片。
2.不粘锅中油热后放入素鸡片,小火慢煎。
3.煎至两面微黄即可夹出待用,要让素鸡里面既能煎透,外表还不焦。
4.锅中油热先放入干辣椒,小火煸炒至颜色发暗并有辣味冒出,再放入葱、姜、花椒、八角煸炒至香。
5、加入足够多的开水,再加入卤汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺,煮开后放入素鸡。
6、大火煮开后,中小火卤煮半个小时,至汤汁收浓香味浓厚即可关火。
豆制品素鸡,干张买回家后放冰箱几天里忘了烧,可以吃吗
豆制品很容易变质,如果不是真空包装的话,放了几天最好不好吃了,毕竟吃坏肚子是大事,况且豆制品通常都不贵。
咋做素鸡
素鸡是什么,怎么做好吃?
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素鸡是用豆腐皮跟其他食材制成的食材,因味道像鸡肉而得名。近来也有外形更像的素鸡出现。
从色、香、味、形等方面满足人们,特别是素食爱好者的饮食需求。小伙伴们想不想试试呢?
话不多说,咱么直接上菜品,先来个“扒素鸡”。准备:素鸡1斤,香菜、香葱、生姜、白糖、酱油、料酒、食盐、素高汤、八角、花生油、香油、水淀粉各适量。
步骤:
1、将素鸡切成整齐的大片,摆入菜品。香菜清洗干净后切成长段。生姜洗净拍松,切成块。香葱洗净后拍松,切成段。
2、炒锅置火上,放入植物油烧热,下入葱段、姜块煽炒出香味,撒入料酒、酱油,倒入适量素高汤。
3、加入白糖和食盐烧开。将素鸡推入炒锅,用小火扒透入味,加入味精,拌匀后用水淀粉勾芡,再淋上香油拖入菜盘,最好撒上香菜段即可。
素猪蹄准备:素鸡2两,香菇2两,笋子1两,木耳1两,菜花1两,土豆1两,黄花菜1两,胡萝卜1两,青豆1两,豆腐皮3张,料酒、酱油、味精、白糖、素耗油、水淀粉、植物油各适量。
步骤:
1、香菇用温水泡发,清洗干净后切成长条。笋子去壳,洗净后放入沸水锅中烫一下,再过凉。
2、捞出挤干水分切成长条。木耳用温水泡发清洗干净切成长条。菜花洗净后过水,晾凉切成长条。
3、土豆清洗干净,切成长条过水烫熟。黄花菜用温水泡发,切段。胡萝卜去皮洗净后切成长条,过水烫断生。素鸡切丝。
4、炒锅置火上,放入植物油,烧至六成热,放入、素鸡丝、香菇、菜花、胡萝卜、笋子、土豆、黑木耳和黄花菜。
5、煽炒熟透后做成馅料。将豆腐皮在酱油内浸透。炒锅放入宽油,烧至八成热,把豆腐皮炸呈深褐色。
6、捞出放开水中泡软,摊在汤碗中,将炒好的馅料放入,从四周包拢,扣在盘子里,做成“猪蹄”。
7、炒锅内留适量油,烧热后放入青豆、料酒、酱油、味精、素高汤,烧开后用水淀粉勾芡。
8、淋入适量香油,均匀浇在“猪蹄”上即可。
耗油素鸡准备:素鸡8两,洋葱1两,青椒、蒜瓣、生姜、料酒、好友、食盐、味精、白糖、酱油、花生油、香油、水淀粉、素高汤各适量。
步骤:
1、把素鸡切成小片。洋葱清洗干净后切片。青椒清洗干净切片。生姜、蒜瓣去皮拍松后切成碎末。
2、炒锅内放入植物油烧热,下入姜末、蒜末煽炒出香味,淋入料酒,注入素高汤、素鸡片。
3、加入食盐、白糖、耗油、酱油,煽炒片刻加入洋葱片、青椒片翻炒至熟。撒入味精,用水淀粉勾芡。淋上香油拌匀出锅装盘即可。
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如果您有更多关于素鸡的美味做法,并且愿意跟读者朋友们分享,欢迎在评论区留言!为关注今日头条“益生美食”的你点赞!泡素鸡干的做法
将素鸡切片,完全泡发,沥干。准备一个碗,放入大半碗水,放在一旁备用。
然后在锅里倒油,等到油温7-8成热时,放入素鸡。期间需不停翻炒,以免炸焦。而且为了口感,两面都得煎炸。
把炸至黄色的素鸡捞出,放入刚才准备的,有水的碗里浸泡。
注意,炸一个放一个。
当炸完最后一个素鸡,同样放入水里等一分钟。
然后把素鸡和碗里的水一同倒入锅中,水不必全倒,适量即可。
最后倒上酱油、盐、味精等喜欢的佐料,
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的素鸡干怎么弄好吃视频和泡素鸡干的做法问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!