本篇文章给大家谈谈猪耳朵怎么弄好吃又嫩好吃，以及酱猪耳朵的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 猪耳朵毛怎么处理又快又干净
2. 酱猪耳朵的家常做法
3. 猪耳朵最佳搭配
4. 鲜猪耳朵的家常做法

猪耳朵毛怎么处理又快又干净

1、猪耳朵毛，可以用火燎一下;

2、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味;

3、水开后焯一下，还是为了去掉腥味。

4、嫌不干净用镊子夹。

5、猪耳朵有毛不好处理时，就用松香烧开，把猪头，猪耳朵，放进去一滚拿出来放到水里净一下，把松香一拔就干净了。

酱猪耳朵的家常做法

食材主料：猪耳2000克。调料：精盐50克，饴糖25克，红曲15克，料酒10克，味精15克，葱段15克，生抽15克，姜片10克，香油少许，香料包1个

(内装十三香1袋，木香10克)。做法

1.

将猪耳用温水浸泡30分钟，刮净表皮，投洗干净；

2.

锅内放入清水2000克，放入猪耳，逐渐加热至沸，烫透捞出投凉；

3.

锅内放入适量清水，加入所有调味料和香料包，烧沸后煮10分钟再放入猪耳，用小火酱熟，捞出沥干，刷一层香油即成。食

猪耳朵最佳搭配

香菜和炒猪耳朵很搭配，比较美味可口。青椒，红椒和炒猪耳朵也比较搭配，喜欢吃辣的人最合适了。青蒜苗蒜叶用来炒猪耳朵味道也不错。

鲜猪耳朵的家常做法

主要食材：猪耳朵

配料：酸菜，蒜头

调料：清水，白糖，盐

做法:

1.先将酸菜洗干净切好,再放水里泡一段时间;2.然后捞起来挤干水份放锅里烘干备用;

3.再起镬放油放蒜头爆香

4.倒入烘好的酸菜炒一会加入清水和白糖煮熟后盛起;

5.再起镬放猪耳朵爆香再将酸菜放入略炒一下放盐调味勾芡即可。

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