五香猪肝怎么弄好吃视频 怎么样蒸五香猪肝好吃
大家好，今天小编来为大家解答五香猪肝怎么弄好吃视频这个问题，怎么样蒸五香猪肝好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
五香猪肝怎么煮嫩
食材：猪肝
卤料：花椒八角，桂皮香叶，干辣椒，生抽，老抽，好友葱，姜，料酒，十三香，胡椒粉，白糖或冰糖
调料：葱花，食醋，麻油，糖，盐，红辣椒油
【步骤一】猪肝清净，如果猪肝太大就可以将它切成几个小块。切好之后，放入水中浸泡20分钟，泡掉它们的血水。再将猪肝凉水下锅焯一遍水。
?【步骤二】在猪肝焯水的过程，再准备一个汤锅，锅里倒清水，往调料包里放上花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒。将料包放入锅内，往锅内倒入少许生抽、老抽，蚝油，加一点葱、姜，倒入少许料酒，撒一点十三香，胡椒粉，卤水开大火烧开。
?【步骤三】起锅，锅中加入少许的清水，往锅中加入冰糖或白糖，开小火，炒出焦糖色后，就将炒好的糖色加入大料锅中。然后锅盖盖上，让卤汤煮制10分钟。这个时候猪肝汤面煮出了血沫，将血沫撇去，血沫撇得差不多了，将猪肝捞出来冲洗干净。
?【步骤四】卤汤煮了10分钟了，就将猪肝放进去，锅中的水一定要没过它。开盖进行卤制，保持锅中的卤汁将开未开的状态，不要让它沸腾，开盖煮40分钟就可以了。期间，在卤制了20分钟以后，往锅中调入适量的食用盐，然后继续卤制。
?【步骤五】40分钟时间到了，用筷子插下，看到猪肝不会冒血沫，就可以关火了。先不要着急给猪肝取出来，让它在汤里面晾到常温，如果一煮开就取出来，猪肝表面就会变黑。做好的猪肝切薄，装盘。
盐炒五香猪肝做法
原料：猪肝
(适量)、料酒适量、酱油适量、桂皮适量、八角适量、辣椒适量、葱姜适量、盐巴适量
做法：
1、猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
2、锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。
3、汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮八角辣椒葱姜烧开
4、放入焯水的猪肝。
5、倒入适量的酱油和盐。
6、大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。
7、大蒜去皮，剁碎。
8、加入六月鲜酱油香醋香油搅拌均匀成料汁。
9、把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。
烀五香猪肝的正确方法
首先准备食材:
猪肝300g、桂皮1块、葱姜蒜各10克、干辣椒2个、香叶3片、八角2个、盐6g、料酒3大勺、酱油15克、香醋10克
烹饪步骤
步骤1
猪肝洗净，用清水泡2小时以上，中途要换水的
步骤2
锅中放水再放1大勺料酒，焯水捞出
步骤3
锅中放入焯水的猪肝，加入2大勺料酒，葱，姜，五香，香叶，桂皮，辣椒烧开，加入适量酱油和盐
（想沾料就少放点盐），大火煮开再转中火煮30分钟，关火焖至凉透
步骤4
大蒜去皮洗净切碎，加入酱油，香醋，香油搅拌均匀成料汁即可
步骤5
把烀好的猪肝码放在盘中即可，也可以调个自己喜欢的浇汁蘸着吃。
怎么样蒸五香猪肝好吃
1蒸五香猪肝是可以很好吃的。2关键在于选用新鲜的猪肝，清洗干净后切成薄片，加入五香料、葱姜蒜等作料腌制一段时间，然后蒸至熟透即可。3如果想让五香猪肝更加美味，可以在腌制时加入一些料酒和酱油，增加香味和口感。同时，蒸猪肝时可以在锅里放几片生姜和葱段，去除腥味，提升口感。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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