烧烤店牛肉串怎么弄好吃 牛肉串烧烤腌制配方
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于烧烤店牛肉串怎么弄好吃，牛肉串烧烤腌制配方这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
烤牛肉串。怎么腌制又嫩又好吃
1、半肥瘦的牛腩肉洗净。
2、牛肉切小丁，一半洋葱和大蒜切小粒，罗勒叶剁细。
3、牛肉丁加入洋葱、大蒜粒、罗勒叶，生抽，少许老抽上色，黑胡椒粉拌匀。
4、加入些许橄榄油，拌匀。腌制4个小时以上。隔半小时搅拌一次方便入味。
5、青红椒切小块，剩下的一半洋葱根青红椒切同样大小。
6、用竹签穿上青红椒、洋葱和腌制好的牛肉，放入已经预热好的烤箱，220度，烤制4分钟左右,拿出来表面刷一层蜂蜜，再烤制4分钟即可。
7、一道好吃的烤牛肉串就做好了，现在可以享用了。
牛肉串烧烤腌制配方
制作牛肉串烧烤需要先进行腌制。腌制牛肉可以让肉质更加鲜嫩可口，增加口感层次。同时，腌制可以让牛肉更容易吸收调料的味道，更好地入味，使得口感更加丰富。对于腌制配方，具体的比例和材料因人而异。一般来说，除了盐，白糖和鸡精这些基本调料外，还可以添加生抽、老抽、料酒、葱姜蒜等调料，使得味道更加丰富。一般的腌制时间为1-2小时，过长容易导致肉质太软。腌制好后，牛肉可以再串起来，搭配烤炉进行烧烤，期间可以根据个人口味添加适当的调味料，享受美食的同时，还能感受到烧烤的乐趣。
烧烤牛肉怎么穿串
牛肉切丁加入生粉和一个鸡蛋蛋清，蛋黄留着备用，把肉和料搅拌均匀后封上保鲜膜冷藏腌制一小时，这样腌制出来的牛肉会更嫩
牛肉腌好后里面加入切丁的牛油和上述所有调料，搅拌均匀后冷藏腌制两个小时以上
取出腌好的牛肉穿成烤串，串的时候要肥瘦相间，我们店的标准是三肥加两瘦的方式穿的，用烤箱的小伙伴穿满都可以，但用烤架和打算出去野餐的小伙伴在穿串的时候一定要综合烤架的长短来穿！
烧烤腌制配方牛肉串
没做过烧烤。个人建议烧烤牛肉串的配方流程牛背脊肉最好牛肉稍微摔打断筋切长片改刀花盐丶料酒
（啤酒）丶冰糖丶陈醋丶少量十三香丶鸡精丶姜水丶胡椒淹渍。竹签串肉烧烤要想更具特色风味可以再加两种调料：南乳汁丶沙茶粉。
关于烧烤店牛肉串怎么弄好吃，牛肉串烧烤腌制配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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