本篇文章给大家谈谈白条鸡肉怎么弄好吃，以及黄磊白条鸡的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 黄磊白条鸡的做法
2. 第一美食大师阿飞怎么炖白条鸡
3. 辣椒白条鸡做法
4. 炖白条的做法，炖白条怎么做好吃，炖白条的家常做法

黄磊白条鸡的做法

1、加工白条鸡：白条鸡在水中浸泡半小时，去掉浸出的血水。洗净后，用刀从体腔内向外扎一扎，注意不要扎破皮

(目的是为了使鸡腌得均匀)。

2、制卤：八角50克、肉桂50克、山奈15克、草果35克、小茴香45克、砂仁20克、花椒20克、丁香5克、香叶3克、白芷5克、陈皮15克、桂皮40克、豆蔻30克、紫蔻30克、香菇15克、生姜50克、良姜30克等。调料用纱布包扎好。将清水25千克倒入锅内加盐4千克，再加调料包，煮沸后加味精0.1千克。然后倒入浸泡缸中冷却使用。

3、浸卤腌制：先将洗泡后的鸡体腔内灌满卤，然后叠放于浸泡缸内，上面覆压重物。夏季一般2～3个小时，春、秋季为6小时，冬季12小时。夏天热时若要加速鸡的腌制时间可在浸泡缸中加入适量磷酸盐、硝酸盐。

4、调料：淹制好的鸡膛内装葱l根、姜2片、香菇1块，料面少许

(料面由上述调料磨成面再加入其重量的1/2味精而成)。

5、烤制：烤炉温度升至230℃放入鸡烤制。烤制过程要不断翻动，使鸡烤匀。1小时后，关闭烤炉，即可出炉。

第一美食大师阿飞怎么炖白条鸡

主料：鸡一只

辅料：调和油适量，食盐适量，姜15g，花椒适量，香菜适量

步骤1：把鸡的身子上划开几道

腿上也稍微划一刀

这样容易入味

步骤2：开水里煮几分钟

步骤3：然后放入高压锅同时放入姜片，花椒大料等调料

步骤4：盖盖加热

步骤5：大约25分钟后就可以开锅了

辣椒白条鸡做法

主料

土鸡半只

辅料

蒜适量

辣椒2个

姜适量

酱油2匙

香油1匙

白切鸡的做法步骤

1.土鸡取一半。

2.冷水下锅，加姜片，煮15分钟。

3.刚好熟透即可。

4.捞起来干净水冷却。备好配料。

5.冷却后切块摆盘。

6.下油爆香辣椒、蒜、姜。

7.加入少量鸡汤，酱油，生粉勾芡。

8.做好的配料淋上鸡块即可。

炖白条的做法，炖白条怎么做好吃，炖白条的家常做法

食材

主料

白条鸡

1000g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

红糖

适量

姜

适量

蒜瓣

适量

步骤

1.白条切块洗净

2.姜蒜切片

3.锅中热油

4.放入红糖炒至起大泡

5.倒入鸡块上色

6.加点酱油和盐调味

7.加适量水，最好比鸡块多一点

8.开锅后在炖20分钟

9.出锅

关于白条鸡肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。