大家好，关于腌干鱿鱼干怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于咸干鱿鱼怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 盐干鱿鱼怎么吃
2. 咸干鱿鱼怎么做好吃
3. 怎么泡发鱿鱼干
4. 干鱿鱼须的泡制方法

盐干鱿鱼怎么吃

主料：火碱发鱿鱼500克。

辅料：香菜叶15克。

调料：鲜蒜头50克,酱油15克,白糖20克,盐2克,味精4克,绍酒10克,香油20克。

?做法

1.将发好的鱿鱼去头、须，将身段刮净筋、杂质，洗净切丝，入开水锅中飞水后，入漏勺沥净水分。

2.将大蒜去皮，切去头尾，用刀拍碎后剁成细茸，放入碗内，加入酱油、白糖、盐、味精、绍酒、香油，调匀成蒜酱。

3.将沥净水分晾凉的鱿鱼丝入碗与蒜酱拌匀，用筷子夹入盘中，撒上香菜叶即成。

咸干鱿鱼怎么做好吃

主料：干鱿鱼、白萝卜

辅料：姜片、耗油、盐、糖、料酒、食用油

做法：

1、鱿鱼切小块放清水泡软洗净，白萝卜切条，姜片切末。

2、白萝卜放热水中焯一下，可以去掉白萝卜中的苦味，时间不要过长，稍微一焯就好。

3、锅中放油烧热。

4、然后放入姜末，煸炒后加入鱿鱼炒均匀，加入料酒翻炒，最后加入白萝卜，将三者炒匀。

5、依次加入耗油，翻炒后加入盐和糖。，翻炒均匀后出锅即可

怎么泡发鱿鱼干

步骤/方式1

冷水淹过干鱿鱼泡发一天

步骤/方式2

把泡涨大了的鱿鱼清理干净，在换了的水里放入食用碱溶化，然后放入鱿鱼继续浸泡一天。

步骤/方式3

改刀成长条

步骤/方式4

斜刀片成片，也可以切成花。

步骤/方式5

再撒上半汤匙食用碱拌匀待用

（不要放水），另外用一个锅加入水烧开，然后倒入拌了食用碱的鱿鱼，不用盖锅盖，其间可以用筷子搅动搅动，大火煮沸即刻离火，等待自然冷却后就放入冷水中浸泡，切记一定要冷透后才能放入冷水中。

步骤/方式6

大功告成

干鱿鱼须的泡制方法

用料

鱿鱼须适量

食用纯碱半汤匙

（不包括后面撒在要煮的）

冷水淹过鱿鱼须

做法

步骤1

冷水淹过干鱿鱼须泡发一天。

步骤2

把泡涨大了的鱿鱼须清理干净，在换了的水里放入食用碱溶化，然后放入鱿鱼须继续浸泡一天。

步骤3

再撒上半汤匙食用碱拌匀待用

（不要放水），另外用一个锅加入水烧开，然后倒入拌了食用碱的鱿鱼须，不用盖锅盖，其间可以用筷子搅动搅动，大火煮沸即刻离火，等待自然冷却后就放入冷水中浸泡，切记一定要冷透后才能放入冷水中。

步骤6

大功告成，就只等你的妙手烹煮出滑嫩可口的鱿鱼须

文章到此结束，如果本次分享的腌干鱿鱼干怎么弄好吃和咸干鱿鱼怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！