广西蕨菜怎么弄好吃？广西蕨菜做法
各位老铁们好，相信很多人对广西蕨菜怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于广西蕨菜怎么弄好吃以及广西蕨菜做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
农村山上的野生蕨菜到底能不能吃
农村山上的野生蕨菜到底能不能吃？
在我们村里，每到春天的时候，山上的蕨菜就可以采摘来吃了，蕨菜是我们这里饭店的特色野菜，在饭店菜牌上不是叫蕨菜的，而是叫“龙须菜”，这个名字听起来让人觉得确实高大尚一点，很多人都喜欢吃，每年这个时候城里人也开着小车来我们村上采摘蕨菜，所以造成供不应求，蕨菜在农村集市上卖的价格高达15元/斤以上。
可是有专家说蕨菜有致癌物质，不能吃。那这到底是不是真的呢？我们农村农民吃这些野生蕨菜已经经历过好几代人了，我暂时没有听过有人吃野生蕨菜导致死亡的。所以我也上网查了一下资料看看到底是不是真的，资料显示说蕨菜确实含有致癌物质的，这种物质叫原蕨苷，吃多了会导致身体不适，会增加食道癌，胃癌的几率的。
不过蕨菜上的致癌物质“原蕨苷”经过高温会大大减少的，平时我们农民采摘蕨菜回来都是煮开水焯过蕨菜的，然后还要用冷水浸泡一天以上才可以煮来吃的，这些致癌物质会大量减少，所以我们吃了后对我们身体伤害也就减小了。
我们平时无论吃什么，吃多都会对身体不好，这叫适得其反。蕨菜也含有丰富的营养物质的，有促进我们肠胃蠕动的功效。所以平时我们吃少量蕨菜也是可以的。
广西蕨菜做法
先焯水，然后就可以装坛子里面了记得放盐哦
蕨菜应该如何人工种植，如何管理
蕨菜，很常见的一种山间野菜，在5,6月份，边摘栽秧泡边打蕨菜，是多么惬意的生活。在笔者家乡，山里到处都能见到蕨菜，尤其是映山红多的地方，蕨菜也挺多，因为映山红跟蕨类植物是酸性土壤的代表性植物。
蕨菜是蕨类植物的嫩茎干，未展叶前是不错的野菜，多为丛状生长，根系发达，有的山坡上，全部都是蕨类植物，到采蕨菜的季节，非常热闹，采蕨菜周期大概45天左右，如今，市面上见到的蕨菜多是野生，随着越来越多的人食用蕨菜，人工种植也逐渐多起来。
蕨菜该如果种植呢？根茎繁殖
蕨菜的根茎非常发达，往往一丛会长出多根蕨菜，挖出根系，根据大小分成几株，进行移栽，时间选择在10-3月，移栽前翻地施底肥，农家肥为佳，其次是复合肥，提高土壤的营养成分同时使其土壤疏松透气，有利于植株生长。根茎3-4根须根为一株，株行距按照30*30进行移栽，起垄挖沟栽植或者穴栽，覆土轻微压实即可。
水肥管理
蕨类植物非常耐旱，常见于土埂，在南方不用怎么浇水就行，为了满足其生长需求，可以通过撒施的形式进行施肥，萌芽开始时撒施氮肥，秋季叶子枯萎后撒施复合肥，因为只采蕨菜，肥料不需要太多，一亩地施肥20-30千克即可。
采收
蕨菜采收时间在4-5月，当蕨菜长到25公分左右时，进行采摘，另一个判断标准就是蕨菜顶端嫩叶未展开时进行采摘，蕨菜采收后，鲜炒、晒干、腌菜，都是可以的。
随着人们对原生态产品越来越在意，仿野生种植，是不错的选择，春夏吃蕨菜，冬天采挖根茎做成蕨粑，都是不错的野味。你的家乡蕨菜多吗？冬天有做蕨粑吃吗？了解更多农村趣事及三农知识，点击关注【下坝毛哥】，带你一起，知农事、亲自然、长知识。东北蕨菜与南方蕨菜一样吗
答案是；不一样。东北蕨菜主要是以猴腿菜为主，而南方的蕨菜主要是以水蕨菜为主。
猴腿菜是北方地区特有的蕨菜，东北的小兴安岭分布量最广。它的外形特点正如其名，嫩茎上长满了像猴毛一样的棕黄色绒毛，用手轻轻一搓就能搓掉。猴腿菜的味道很不错，在东北地区是非常受欢迎的山野菜，每年都有很多人进林区采摘。
水蕨菜，顾名思义，就是生长在水边的蕨菜，它是典型的南方蕨菜，喜欢生在潮湿的山谷之中，在长江以南的省份很常见。在气温比较湿热的广西、云南等地，水蕨菜甚至生长在水田和泥沟之中。
文章到此结束，如果本次分享的广西蕨菜怎么弄好吃和广西蕨菜做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
