各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享广西豆角肠粉怎么弄好吃，以及为什么肠粉放酸豆角的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 有谁知道广西卷筒粉怎么做
2. 南宁街头常见的簸箕粉是怎么做的
3. 肠粉和炒米粉哪个好吃
4. 为什么肠粉放酸豆角

有谁知道广西卷筒粉怎么做

我是广西百色市的，我们本地人做卷筒粉的过程是这样:首先把大米用水泡一夜，期间洗大米换水三次，第二天拿去用磨浆机磨成米浆。到市场买点猪肉

（不用买太多），买豆角，豆芽，梁薯，莲耦，葱花。这些肉菜切碎各自炒好再一起捞，还需炒花生米并碾碎备用。用30度左右温水稀释米浆，用电磁炉或火灶烧一锅水，水滚后把一瓢米浆放入不锈钢圆盘或竹编的圆簸箕蒸，蒸2分钟就可以蒸熟了，起锅倒出米粉条，把捞好的肉菜和花生放上去并卷好，就成卷筒粉可以吃了，加点炼过的茶油或花生油，一点西红柿酱先更好吃了。。。

南宁街头常见的簸箕粉是怎么做的

首先你的第二张图是桂林米粉，簸箕粉如图，有点像肠粉，也有叫卷筒粉。

簸箕粉，主要为广西南部民间传统制作的一道风味小吃，其色、香、味、型俱佳，滑爽可口，远近闻名。又叫炊

（即蒸的意思）粉、剪粉，卷筒粉。类似广州等地的肠粉，但做法不同，更原汁原味，风味独特。

制作方法是：把适量米浆倒入簸箕内，摊满后放入烧滚的锅内，盖上锅蒸煮片刻即可取出簸箕，然后用竹片沿簸箕周围刮一圈，趁热用手轻轻把粉剥下，并卷成条。用剪刀剪成小段

（因而也叫剪粉），拌以浓香的汤汁即可食用，另可加瘦肉和猪脚等。是当地人早餐的主要品种。有些地方在米浆中加入葱花或菲菜，做出的粉白中带绿，粉嫩菜香，令人胃口大开。也有店铺将粉卷成中间大、两头尖，形似柴枪

（柴枪是当地人用来挑柴草用的竹木棒）。

现在基本上做成一片卷粉后，拿出来在上面撒上事先做好的馅，比如豆芽炒肉，豆角，木耳，玉米等。然后卷起来。很多地方都改名叫卷筒粉或者肠粉了。

肠粉和炒米粉哪个好吃

我觉得还是炒米粉比较好吃。无论是大人，然后就是小孩平常都喜欢吃炒米饭。平时呢，就是新疆的或者是四川人们都喜欢吃炒米粉嘛。当我们做炒米粉的时候，我们应该考虑各种因素。比如老人和小孩就不能吃太辣的，我们可以把辣椒放的少一点，然后把素菜呀，比如蔬菜呀，胡萝卜，土豆，豇豆等等蔬菜放的多一点，会更加丰富他的食材。我觉炒米粉更干净。

为什么肠粉放酸豆角

肠粉放酸豆角主要是为了增加菜肴的口感和味道。酸豆角有酸味，可以提供一种酸爽的口感，使肠粉更加美味可口。此外，酸豆角还具有一定的清爽作用，可以帮助消化，增加食欲。因此，将酸豆角加入肠粉中是为了增添风味，提升食物的口感和味道。

文章到此结束，如果本次分享的广西豆角肠粉怎么弄好吃和为什么肠粉放酸豆角的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！