蚕豆炒萝卜干怎么弄好吃，素炒萝卜片详细做法

2024-09-02 17:35:23 作者：模板大师 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蚕豆炒萝卜干怎么弄好吃和素炒萝卜片详细做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蚕豆炒萝卜干怎么弄好吃以及素炒萝卜片详细做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

萝卜干

（萝卜干炒腊肉）

萝卜干的做法

1水果白萝卜洗干净

2萝卜切成直径5到6毫米的条放盆子里

3萝卜放适量的食用盐腌制一晚上

（盐才能把多余的水份腌出来）

4萝卜挤干水份在沥一下水分

5太阳下面晒干或者炕干都可以，但是晒干的颜色不如炕出来的白

在说一下萝卜干炒腊肉的做法

1萝卜干头天晚上冷水泡好备用

2准备腊肉洗干净切片备用

（腊肉用五花肉最好）

3准备好姜切片，蒜苗切段，花椒几粒，青椒切块

4锅热倒适量的食用油，倒入腊肉翻炒，炒制出一点油后萝卜干即继续翻炒。

5炒到有香味以后放入准备好的青椒块，炒变色后加入其它配料炒变色即可起锅

（萝卜干吸收了腊肉的油后变得超级下饭）

腌制大蒜、生姜。用适量盐搅拌均匀，腌15分钟左右。因为浸泡，大蒜不要拍烂，整个就行。生姜要切成大块。

腌制大蒜生姜

第二步，将腌制好的生姜大蒜与霉蚕豆搅拌均匀，倒入坛中。

第三步，准备好生抽若干

（注意是生抽生抽生抽，不是老抽），倒入坛中，把蚕豆佐料浸泡住为止。

注意，如果想当下饭菜，千万不要放盐。若是想放置时间长，当做菜用的豆瓣酱，可以放少量盐。

用料：酸萝卜适量，草鱼半条，姜片适量，葱段适量，大红椒1个，淀粉2小勺

腌鱼调料：生抽1调羹，老抽两滴，米酒1勺，盐，白醋各2滴

做法：1.鱼切薄片加姜末，盐，生抽，老抽，米酒拌匀腌制，酸萝卜配好

2.红椒，姜切片，葱切段，葱白和葱叶分开

3.鱼过油，油放的比炒菜多一点点就行，加热至微微冒烟后滑入草鱼，小火慢煎变色定型后翻面再煎，煎好后捞出放盘

4.剩油留锅底，转大火，加入葱白，姜片，红椒炒香后倒入酸萝卜大火翻炒断生，萝卜断生后倒入草鱼快速翻炒几下后倒入淀粉水勾薄芡，待汤汁变稠后加入葱叶段快速翻匀起锅装盘。

淀粉

(蚕豆)8克，味精1克，小葱15克，猪油

（炼制）70克，料酒10克，姜3克，盐3克，大蒜

（白皮）10克，胡椒粉10克。

关于本次蚕豆炒萝卜干怎么弄好吃和素炒萝卜片详细做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。